Çokolatë seasonings japin aromë mrekullueshme Jugperëndimore në këtë rosto tenxhere ngadalshëm tenxhere. Nëse ju nuk keni një pluhur choco ancho, përdorni një përzierje pluhur me shije të mirë ose një pluhur tymitar chipotle. Pluhuri i ri i Meksikës është një tjetër zgjedhje e shkëlqyer.
Shtoni disa nxehtësi shtesë në pjatën e tenxhere me unaza piper i përpunuar me salcice ose jalapeno të freskët ose speca serrano. Një rosto me mish viçi është zgjidhja më e mirë për një pjatë të ngadaltë të gatimit, ose përdorni një pjekje të rrumbullakët të rrumbullakët ose rosto të holle. Nëse nuk keni një rosto të pjekur, përdorni viçin e qumështit ose brinjët e shkurtëra në gjellë.
Sjellja e viçit mund të shtojë aromë, ngjyrë dhe cilësi, por nëse nuk keni kohë për të ngjyrosur viçin, mund ta kaloni atë hap.
Prishini viçin dhe shërbejeni me tortillat e miellit ose tortillat e butë të misrit, ose mbushni kokrrat e ndara me mish viçi. Ose bëni tacos indian me përzierjen e viçit dhe këtë bukë të skuqur . Lëreni mish viçi me cilindër të freskët, domate me dics, marule të copëtuara dhe guacamole ose krem kosi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 rosto mish viçi (rreth 4 paund)
- 1 1/2 filxhan viçi (pa salcë ose sodium të ulët)
- 1 (14,5-ons) mund të domate (diced me lëng)
- 1 (4-ons) mund të butë chile speca (copëtuar)
- 1 lugë çaji anke chile pluhur
- 1 lugë çaji pluhur djegës
- 1 lugë çaji terren qimnon
- 1 lugë çaji qepë pluhur
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- Opsionale: cilantro të freskët të copëtuar
- Garniturat opsionale: marule copëtuar, domate me dics, guacamole, krem kosi
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Kur vaj shimmering, shtoni rosto tenxhere viçi dhe thaj në të gjitha anët. Transferoni mishin në tenxhere të ngadalshëm.
- Në një tas, kombinoni stokun e mishit të lopës, domate, peppers chile, ancho dhe pluhurat djegës, qimnon, pluhur qepë, dhe pluhur hudhër. Llokoçis për të kombinuar dhe pastaj pour përzierje mbi rosto.
- Mbulo tenxhere dhe kuzhinier në të ulët për 8 deri në 10 orë, ose derisa viçi është shumë i butë.
- Shërbyer viçi me patate të gatuara dhe misër ose perime të preferuara të familjes suaj, ose copëtoje viçin dhe shërbejeni në tortilje ose në copa të thyera.
- Garnish viçi me disa cilantro copëtuar freskët ose taco toppings, nëse dëshironi.
Këshilla të ekspertëve
- Një rosto pa kocka është zgjidhja më e mirë për këtë recetë, por një rosto e brumos ose raundi i poshtëm do të funksionojë gjithashtu. Ose të zëvendësoni pjekjen e pjekurisë me mish viçi me pirun.
- Nëse nuk keni një pluhur chile, përdorni rreth 2 1/2 lugë çaji me pluhur djegës.
- Për tacos, thahet viçi dhe copëtojeni atë. Shërbyer atë në predha të freskëta ose të buta taco ose tortillas. Top me domate të copëtuar, onions të kuq, marule copëtuar, dhe djathë, së bashku me salcë taco dhe salcë kosi.
- Përdorni viçin e mbetur si një kallëzim për nachos ose pizza ose shtoni atë në një pjatë të fasule ose merak Brunswick .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 573 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 199 mg |
| sodium | 182 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 63 g |