Rich qumështor ka aromë erëzat e byrek me kungull swirled gjithë, dhe kjo nuk mund të jetë më e lehtë për të bërë. Përdorni kunguj të freskët të pjekur ose kungull të konservuar.
Nëse ju nuk doni të shqetësoni me një tavë springform , thjesht përdorni crusts para-bërë graham cracker për të marrë dy pies qumështor në vend të një. Udhëzimet janë të përfshira për të dy metodat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për koren:
- 2 gota gingersnaps (i grimcuar imët)
- 1/2 filxhan pecans (copëtuar imët)
- 6 lugë gjelle gjalpë (ose margarinë, 3/4 e shkopit, të shkrirë)
- Për mbushjen:
- 3 pako 8-ons
- djathë krem (zbutur)
- 1 filxhan sheqer (përdorim i ndarë)
- 1 lugë çaji
- ekstrakt vanilje
- 3 vezë të mëdha (në temperaturë dhome)
- 1 filxhan
- kungull (konservuar, jo përzierje byrek me kungull,
- ose 1 filxhan gatuar pure kungull)
- 1 lugë çaji
- kanellë (tokë)
- 1/4 lugë çaji
- arrëmyshk (tokë)
- 1/8 lugë çaji karafil (tokë)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 325 F (300 F për një pan të errët springform) dhe vendosni raftin e furrës në qendër të furrës.
- Për koren (shih Shënimet më poshtë për korrjen e byrekit opsional): Mix thërrime gingersnap, pecans, dhe gjalpë; shtypni në fund dhe 2 inç deri në anën e 9-inch springform pan.
- Për mbushjen e qumështit: Duke përdorur një mikser elektrik me shpejtësi të mesme, kombinoni krem djathi, 3/4 filxhan sheqer, dhe vanilën derisa të përzihet mirë.
- Në shpejtësi të ulët, shtoni vezë një në një, duke përzier çdo herë vetëm derisa të përzihet. Hiq 1 1/2 filxhanë të qëllimit të thjeshtë dhe vendosni mënjanë.
- Për qëllimin e mbetur të thjeshtë, shtoni mbetur sheqer 1/4 filxhan, kungull, kanellë, arrëmyshk dhe karafil. Duke përdorur një lugë të madhe, llokoçis për të kombinuar.
- Hidhni 1/2 copë kungull mbi kore në një tavë springform. Gjellë 1/2 e qëlloj thjeshtë mbi shtresa kungull.
- Përsëriteni derisa të përdoret të gjitha qëllimet. Duke përdorur një thikë gjalpë të gjatë, butësisht vidhos nëpër të gjitha shtresat e qëlloj qumështor pa shqetësuese kore për të arritur një efekt mermer.
- Piqni për 55 minuta ose derisa qendra është pothuajse e vendosur. Mos e mbytni. Përdorni një thikë të hollë rreth buzës së tiganit për të liruar koren. Cool plotësisht në raft tel.
- Hiqni enën e jashtme dhe ftohuni të paktën 4 orë, mundësisht brenda natës, para se të shërbeni.
Shënime për copë fakultative : Nëse nuk doni të shqetësoni me një tavë springform, blini ose bëni dy copëza të vogla ose të mëdha 10 inç ose gërmadha me grykë. Kalo pjesën e korrjes së recetës së mësipërme dhe vazhdo me mbushjet. Ndani të dy mbushjet në mënyrë të barabartë midis predhave të vogla të korrave me byrek ose përdorni të njëjtat udhëzime për kore të madhe dhe vorbull. Piqni në 325 F për rreth 40 minuta për kore të vegjël dhe 45 deri 50 minuta për të mëdhenjtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 393 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 148 mg |
| sodium | 210 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 7 g |