Kjo recetë popullore për makarona dhe djathë të pjekur është bërë me rreth 6 ounces makaroni bërryl, por është plot me djathë. Salcë djathi është bërë me 8 ounces djathë, dhe më shumë djathë është spërkatën mbi krye para se të pjekur. Gjysma e gjysmë i jep salcë aromë të pasur dhe cilësi.
Nëse preferoni një copëzim të bukës, shihni këshilla dhe variacionet poshtë recetës për një fillim të brumosur. Hidhni bukën me gjysmë filxhan djathë të copëtuar ose hiqni djathin shtesë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhan makarona të papjekur bërryl (6 ounces)
- 3 lugë gjelle gjalpë (e ndarë)
- 2 lugë miell me qëllim
- 1/4 filxhan qumësht
- 1 filxhan gjysmë e gjysmë (ose krem i lehtë)
- 1/4 lugë çaji piper i kuq
- 1/2 teaspoon piper (ose më pak, për shije)
- 2 1/2 gota copëtuar djathë çedër (i ndarë)
- 1/2 lugë çaji kripë (ose për shije)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Gjalpë një pjatë 1 1/2-quart pjekje.
- Cook makarona në ujë të valë të kripur pas drejtimeve paketë; zbrazni mirë dhe vendosni mënjanë.
- Ndërkohë, shkrijeni 2 lugë gjelle gjalpë në një tigan të mesëm mbi nxehtësi të ulët. Përzihet në miell, nxitje vazhdimisht, derisa të qetë dhe me flluska. Vazhdoni të gatuani për 2 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Gradualisht shtoni qumështin dhe gjysmën e gjysmë. Vazhdoni të gatuani për rreth 2-3 minuta ose derisa përzierja të bëhet e trashë dhe fillon të flluskoj, duke nxitur vazhdimisht. Hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni piper, piper i zi dhe 2 gota djathi; llokoçis derisa djathi është i shkrirë dhe salcë është e qetë.
- Shijoni salcën dhe rregulloni seasonings, duke shtuar kripë, sipas nevojës.
- Bashkoni salcën e djathit me makaronat dhe transferoni në pjatën e gatuar.
- Sasi e vogël djathë të mbetur mbi krye. Pritni 1 lugë gjelle gjalpë të mbetur në copa të vogla dhe spërkatni copat mbi tavën.
- Piqni në furrën e nxehur për 25 deri në 30 minuta.
Këshilla dhe ndryshime
- Bukë thërrime. Hiqni një filxhan shtesë prej 1/2 filxhan djathë për të shijuar. Hidhni 1 filxhan thërrime të bukura me bukë të butë me 2 lugë gjelle gjalpë. Sasi e vogël e bukës mbi tavë para se të shkojë në furrë.
- Për një opsion pjatë kryesore, shtoni rreth 1 deri në 1 1/2 gota proshutë të gatuar me dics për përzierjen e makaroneve dhe djathit.
- Llokoçis rreth 1/4 filxhan proshutë të gatuar me dics në salcë së bashku me djathin dhe makaronat.
- Brown rreth 1/2 kile viçi terren ose suxhuk derri pjesa më e madhe së bashku me 1/2 filxhan qepë copëtuar. Drain tërësisht dhe shtoni në salcë.
- Për disa ngjyra dhe shije Tex-Mex , shtoni rreth 1/4 filxhan ullinj të pjekur me feta, një copë të vogël të specave të butë të kokës së gjelbër dhe 1/2 gota piper i kuq i kuq. Përdorni pjesë ose të gjithë djathin e xhelatit në vend të çadrës. Për ngrohje, shtoni disa piper jalapeno finely copëtuar.
- Replace macaroni bërryl me mini penne ose makarona shell të vogla ose të mesme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1082 |
| Fat i shëndoshë | 85 g |
| Fat i ngopur | 49 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 246 mg |
| sodium | 1.676 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 42 g |