Mozzarella nuk është e moshuar dhe është më mirë kur hahet brenda disa orëve nga marrja e saj
Shumica njihen me djathin e mozzarellës. Është djathi që përdoret tradicionalisht në pizzas dhe për të bërë shkopinj të djathit të skuqur. Ka një ndryshim të madh në shije dhe cilësi ndërmjet mozzarellës së freskët dhe mozzarellës së përpunuar me copa të copëtuara ose të copëtuara, dhe me vlerë edhe kohën tuaj për të mësuar më shumë. Është e lehtë për të bërë djathë mozzarella shtëpi , dhe ajo mund të përdoret në një shumëllojshmëri të recetave , duke përfshirë salads, mish, pulave, ushqim deti dhe perime.
Mozaik i freskët
Topat e freskëta të djathit të mozzarellës shiten në një solucion shurup, hirrë ose ujë që i ndihmon ata të ruajnë hidratimin dhe formën. Është e butë, e butë dhe pak e ëmbël / e thartë me një shije të veçantë qumështi. Cilësi është e butë dhe shumë e butë se mozzarella e përpunuar në masë. Mozaik i vërtetë i buallit është shumë më i lartë se çdo qumësht i qumështit dhe është shumë i çmuar në të gjithë botën.
Topa të vogla (rreth një centimetër në diametër) të mozzarellës së freskët të marinuar në vaj të ullirit të thjeshtë ose të herbed quhen boconccini . Mozzarella e tymosur njihet si mozzarella smokable . Manteca është mozzarella e freskët e formuar rreth një copë gjalpë.
Mozzarella rrotullon mund të gjenden me mbushjet e ullinjve, prosciutto, proshutë Parma, domate të thata dhe të gjitha llojet e bimëve. Mënyra më e thjeshtë dhe më e këndshme për të ngrënë mozzarellë të freskët është me domate të freskëta me feta, gjethe basilike dhe një rreshqirë me vaj ulliri.
Për shkak të zgjerimit të kërkesës për mozzarellë të freskët, mund të gjenden lehtësisht në shumicën e dyqaneve ushqimore komerciale dhe në tregjet italiane.
Mbani mozzarellë të freskët në dushin e saj të lëngshëm derisa të jeni gati për të ngrënë dhe hani brenda 2 deri në 3 ditë. Kontrolloni produktin që daton dhe blini më të freskët që mund të gjeni, mundësisht në të njëjtën ditë. Ajo bëhet e hidhur dhe e thartë me moshën. Ngrirja nuk rekomandohet.
Djathi i përpunuar i mozaicës
Djathi i mozzarellës së prodhuar në masë është më i thatë, më pak i flavorful dhe ka një cilësi gome, duke mbajtur pak ngjashmëri me homologun e saj të freskët.
Është një djathë i fortë që shkrihet lehtë, gjë që e bën atë më mirë të përdoret si një kordon për salcat, për përzierjet e shkrirë dhe në enët e pjekura. Ju do ta gjeni lehtë në dispozicion në pjesë të skremuara, me pak yndyrë dhe pa yndyrë, më së shpeshti të prera ose copëtuar. Mbajeni të mbështjellur fort dhe përdorni brenda 2 deri në 4 javë.
Më shumë rreth Mozzarella Cheese dhe Mozzarella Recipes:
• Mozzarella Storage Tips, Masat dhe Zëvendësimet
• Çfarë është mozzarella? FAQ
• Llojet e djathit Mozzarella - Varietetet e Mozzarellës së freskët
• Recetë e domosdoshme të djathit Mozzarella
• Recipes Mozzarella Cheese