Këto feta limoni shërohen në kripë dhe sheqer, duke krijuar një ruajtje shumë interesante dhe të gjithanshme. Përpiquni të gjeni limon të hollë të ngjyrave të mundshme dhe limoni standard Eureka do të funksionojë më mirë se limonat më të ëmbla meyer. Kjo teknikë është nga kuzhinier Thomas Keller.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 limon (larë me ujë të nxehtë)
- 1/2 filxhan kripë (kosher)
- 1/2 filxhan sheqer (grimcuar)
Si ta Bëni
1. Pritini limonit në feta të trasha 1/8-inch dhe zgjidhni çdo fara nga feta limoni.
2. Përzierni kripën dhe sheqerin së bashku. Mbulo fundin e një enë të vogël qelqi me një shtresë të kripës / sheqerit. Lartë me një shtresë të limoneve feta, dhe të mbuluar me një shtresë e përzierje kripë / sheqer. Përsëriteni derisa të mbulohen të gjitha fetë limoni.
3. Mbylleni enën dhe lëreni të qëndroni në temperaturën e dhomës për 3 ditë.
Përzierja pastaj mund të ruhet në një kavanoz Mason dhe të ngrohet derisa të nevojitet. Ajo do të mbajë për disa muaj, por ju do të mund të përdorni atë mirë para atëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 109 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 14,148 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 0 g |