Rrotullat e darkës në shtëpi janë çuditërisht të lehta, dhe shija është shumë më e lartë se çdo gjë nga një dyqan. Pak gjëra e bëjnë erën e kuzhinës tuaj aq të mrekullueshme sa rrotullat e freskëta të darkës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 filxhan ujë të ngrohtë (105-115 F)
- 1 pako (2 1/4 lugë çaji) maja e thatë aktive
- 1 filxhan qumësht
- 3 lugë gjelle gjalpë të pakripur, temperaturën e dhomës
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 3/4 lugë çaji kripë
- 3 gota miell i bardhë i pashkelur me të gjitha qëllimet (plus më shumë sipas nevojës)
Si ta Bëni
- Kombinoje ujin dhe maja në një tas të madh. Shkundeni derisa të treteni, dhe vendosni mënjanë. Kombino qumësht, gjalpë, sheqer, mjaltë dhe kripë në një tas qelqi ose plastike. Mikrovalë për një minutë, ose derisa qumështi është vetëm i ngrohtë. Vendosni mënjanë derisa të shkrihet gjalpi.
- Shtoni miellin në enën që përmban ujin dhe maja, e ndjekur nga përzierja e qumështit. Llokoçis deri në forma të ngjeshura të brumit. Kthejeni brumin në një sipërfaqe të punuar mirë. Gatuani brumë për rreth 6 minuta, duke shtuar miell të mjaftueshëm, sipas nevojës për të mbajtur brumin në fërkim në sipërfaqe ose në duart tuaja.
- Ndaloni kur keni një top të qetë, të butë, elastik të brumit. Grease një tas të madh me vaj. Vendi brumë në tas dhe kthehet disa herë kështu që brumë është vaji lehtë. Mbuloni tasin me një peshqir të pastër dhe lëreni të rriteni në vend të nxehtë derisa të dyfishohet në madhësi, rreth 1 orë e gjysmë.
- Derdhni brumin, dhe kthejeni atë në një sipërfaqe të lehtë të floured. Forma në një shesh dhe prerë në 16 seksione të barabarta. Roll çdo pjesë në një top. Vendosni një fletë 18 "x 13" pjekjeje me një pako për pjekje silikoni. Vendosni secilën top, me anën e vijës së poshtme, rreth 2 inç larg në fletën e pjekjes (4 rreshta me 4 rrotulla secila).
- Vendoseni disa miell në një sitë me rrjetë të hollë dhe prekni në pluhur pjesën e sipërme të secilit rrotull me një miell pak. Kjo është e detyrueshme, por i jep asaj pamjen klasike të darkës. Set pan në një vend të ngrohtë dhe të lejojë të rritet për 40 minuta. Rrotullat mund të prekin lehtë njëri-tjetrin pasi ata janë ngritur.
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Piqni në raft qendrën për rreth 25 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë. Hiqni dhe le të ftoheni në një raft për 20 minuta para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 74 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 106 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |