Buka e pjekurisë thjesht nuk ka shije të njëjtë kur është bërë me ndonjë metodë tjetër. Çelësi për të bërë këtë bukë me gjalpë tradicionale jugore është pan me vaj të nxehtë të nxehur, i cili i jep bukën e mbaruar me cilësi të pabesueshme në sipërfaqe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj vegjetal
- 2 gota miell misri
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1 lugë çaji
- pluhur pjekje
- 1 lugë çaji kripë
- 2 gota dhallë
- 1 vezë
Si ta Bëni
- Furrë ngroh paraprakisht në 450 F.
- Shtoni vajin në një tigan me gize prej 10 metërsh dhe vendoseni në furrë për 5 minuta për të marrë vaj shumë të nxehtë. Kombinoje të gjithë përbërësit e thatë së bashku dhe përzierje mirë. Vërvidhni vezën dhe dhallë derisa të përzihet krejtësisht. Shto në përbërësit e thatë, dhe përzierje të mjaftueshme për të formuar një qëlloj pa overmixing.
- Hiqni gurin e hedhur nga frigoriferi dhe derdhni vajin në gotë dhe përzieni. Hidheni përsëri grykën në tiganin e hedhur prej guri, piqni për rreth 20 minuta. Mbulesa e majës duhet të jetë ngjyrë kafe e artë dhe buka duhet të largohet pak nga anët e tiganit. Le të ftohtë për 10 minuta para se të përpiqet të prerë dhe të shërbejë.
- Shërbyer të ngrohtë, të përhapur me gjalpë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 242 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 33 mg |
| sodium | 322 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 6 g |