Roti është një bukëpjekje popullore në rajonet e Amerikës së Jugut që kanë ndikime indiane në kuzhinën e tyre, si Surinami dhe Guiana. Roti është një bukëpjekëse indiane - është një brumë i thjeshtë që mbështillet në një rreth dhe të gatuar në një pjatë të nxehtë. Ajo mund të jetë e mbushur me patate ose thjerrëza para se të gatuar ( dhalpuri ), të përdoret si një mbështjellës ose thjesht shërbehet në anën e një pjatë të kerri apo dhal për të ndihmuar të thith gjithë salcën e shijshme. Këto janë të hollë, të butë dhe të lehtë, dhe mund të bëhen me miell të bardhë ose gruri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 filxhan miell vetë-rritje (ose 2 gota
- vetë-rritje miell plus 1/2 filxhan miell gruri të tërë)
- 2 lugë vaj vegjetal (plus 1 lugë çaji dhe disa për pan)
- 1 filxhan ujë të ngrohtë
- gjalpë i shkrirë (opsional)
Si ta Bëni
- Vendoseni miellin (s) në një tas. Përzieni në 2 lugë vaj vaji.
- Shtoni ujin ngadalë, duke nxitur si të shkoni, derisa brumi fillon të bashkohet. Keep nxitje, duke shtuar një ujë pak më shumë nëse brumë është e thatë, derisa brumë formon një top.
- Turn brumë jashtë mbi counter dhe gatuaj, duke shtuar një miell pak nëse brumë është shumë i ngjitet. Brumësia duhet të jetë e butë, por jo e ngjitshme për t'iu përmbajtur duart ose kundërsulmit.
- Lejeni brumin për 10 minuta, të mbuluara me një leckë të lagur.
- Hidhni brumin në një rreth të madh, rreth 1/4 inç të trashë. Përhapeni rreth 1 lugë çaji vaj perimesh mbi sipërfaqen e brumit. Roll pastë në një listë të gjatë.
- Pritini brumin në 8 deri në 10 pjesë. Roll çdo pjesë nga banesë në një rreth 6-inch. Lërini qarqet të pushoni, të mbuluar me rroba të lagështa, për 5 minuta.
- Nxehje një tigan të sheshtë ose tigan (një tigan i hedhur hekuri ose pan crape punon mirë) mbi nxehtësinë e ulët deri të mesme.
- Roll rrethin e parë të brumë jashtë sa më hollë të jetë e mundur (në rreth një rreth 8- në 9-inch).
- Shtoni rreth 1 lugë çaji vaj në tigan. Vendi brumë në tigan të nxehtë. Gatuaj derisa bukë të fryhet dhe kthehet kafe e çelët në anën e tiganit, 1 deri në 2 minuta. Rrëshqitni bukën në anën e tavait me gishta, dhe shpejt rrokullisni në ngjyrë kafe në anën tjetër, duke gatuajtur për rreth 1 deri në 2 minuta më shumë.
- Hiqni nga nxehtësia dhe vendosni roti në një shtresë të mprehtë për të ftohur. Mbulo roti me një peshqir të lagur ndërsa ju gatuaj pjesën tjetër. Shtoni më shumë vaj në tigan, sipas nevojës.
- Furçë roti me gjalpë të shkrirë para se të shërbejnë, nëse dëshironi. Roti mund të nxehet vetëm si tortillas: në një furrë të ulët, të mbështjellë me fletë metalike, ose në mikrovalë të mbuluar me një leckë të lagur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 65 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 141 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |