Kuptimi "fritters light-as-air" në spanjisht, buñuelos janë të lehta, me gëzof, dhe ato shkrihen në gojën tuaj. Ata janë të përkryer për një meze të lehtë pasdite dhe zakonisht shërbejnë si ëmbëlsirë me ushqimet spanjolle.
Buñuelos janë një vezë e skuqur dhe brumë me miell me një hint të zhurmës së limonit. Pas tiganisjes, ata janë pluhur me sheqer pluhur për të krijuar një ëmbëlsirë të papërmbajtshëm, të kafshuar. Ata gjithashtu mund të mbushen me krem pastë, krem karamel, ose marmelatë tuaj të preferuar. Marrja e këtyre trajtimeve të shijshme është në të vërtetë mjaft e lehtë, kështu që ju mund të eksploroni të gjitha këto opsione dhe gjeni se cilat ju pëlqen më së miri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 filxhan uji
- 2 lugë
- gjalpë
- 1
- limon (vetëm zest)
- 1 kripë majë
- 2 lugë sheqer (grimcuar)
- 4 1/2 ounces / 127 gram miell (bardhë e pazbardhur, rreth 1/2 filxhan)
- 1/4 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 4 vezë
- 2-3 gota vaj vegjetal (canola, misri ose shuma e nevojshme për tiganisje)
- 1/4 filxhan
- sheqer pluhur (për pluhur)
- Krem karamel për mbushjen (opsionale)
Si ta Bëni
Ky recetë buñuelos bën rreth 24 buñuelos. Për buñuelos me mbushje krem karamel, lejojë një shtesë 20 minuta për të përgatitur krem karamel.
- Në një tigan të vogël, kombinoni ujë, gjalpë, sheqer të grimcuar, zier limoni dhe majë kripë. Sillni një çiban.
- Sapo uji vlon, shtoni miellin dhe pluhurin e pjekjes të gjitha në të njëjtën kohë dhe të filloni të nxitoni me një lugë druri. Llokoçis vazhdimisht derisa brumi fillon të vijë larg nga anët e tiganit.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe lini të qetësoheni për disa minuta.
- Kur brumi nuk është më i nxehtë, por ende i ngrohtë, llokoçis vezët, një nga një. Përdorni një mikser të dorës nëse është e nevojshme për të siguruar që brumi të jetë i qetë. Vendoseni mënjanë për 1 1/2 deri në 2 orë.
- Në një tigan të madh, me thellësi të madhe, derdh vajin e perimeve në një thellësi prej rreth 1 inç. Nxehtësia në mes të lartë.
- Kur vaji është mjaft i nxehtë për të skuqur, filloni të ulni lugë gjelle në vaj. Kthejeni kur fundi është i artë. Buñuelos duhet të kthehet në një ngjyrë të artë dhe të fillojnë të notojnë kur të gatuar.
- Hiqni ato nga një pan në një kohë duke përdorur një lugë me slotted ose shpatull. Drain në një peshqir letre.
- Sasi e vogël me sheqer pluhur dhe të shërbejë menjëherë.
Variant i mbushur me krem
Buñuelos lehtë mund të mbushet me një krem karamel të butë . Është e mirë për të bërë krem karamel ndërsa brumë është pushimi.
Pas buñuelos skuqur, prisni derisa ata janë të ftohtë të mjaftueshme për të prekur, pastaj prerë ato në gjysmë. Lugë në krem karamel të mbushur dhe të shërbejë menjëherë. E njëjta metodë mund të përdoret për krem pastë dhe mbushjet marmelatë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 541 |
| Fat i shëndoshë | 58 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 41 g |
| kolesteroli | 37 mg |
| sodium | 106 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 2 g |