Ky recetë me gjalpë të freskët merr përparësi nga bujaria sezonale. Sezoni i korrjes i kajsi në Shtetet e Bashkuara është nga qershori deri në mes të gushtit në varësi të varietetit dhe vendndodhjes ku rritet. Grab pjesën tuaj të kajsave byrek për të bërë këtë ëmbëlsirë të thjeshtë por të ëmbël. Filloni me brumin e korrave të blerjes së dyqanit për të shpejtuar gjërat ose për të bërë vetë.
Kajsi kanë një lëkurë kaq të butë dhe janë të tillë një frut të brishtë, nuk ka nevojë për të zbutur dhe zhvishem. Vetëm të prerë në gjysmë përgjatë vijës damar dhe të gropë ato. Ju as nuk keni për të fetë kajsi për këtë recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 9-inç shell me byrek dy korte, dyqan-blerë, ose
- kores në shtëpi
- 1/2 filxhan granuluar sheqer të bardhë
- 1/4 filxhan sheqer dritë-kafe
- 1/4 filxhan miell me qëllim
- 1/4 lugë çaji kanellë
- 1/8 lugë çaji arrëmyshk
- 6 gota gjysmë kajsi të freskët
- 2 teaspoons lëng limoni të freskët
- 2 lugë gjelle gjalpë, të prerë në kube 1/4-inch
- 1 lugë çaji sheqer të bardhë granuluar
Si ta Bëni
- Furrë ngrohjes në 425 gradë F. Vendosni një nga kore të byrekit në një tenxhere me byrek prej 9 inç.
- Në një tas të vogël, vërshoni së bashku 1/2 filxhan sheqer të bardhë, 1/2 filxhan sheqer dritë-kafe, 1/4 filxhan miell të gjithanshëm, 1/4 lugë çaji kanellë , dhe 1/8 lugë çaji arrëmyshk .
- Vendi 6 gota gjysmë të freskëta kajsi në një tas të veçantë të madh dhe llokoçis në 2 lugë lëng limoni. Shtoni përzierjen e sheqerit në kajsi dhe hidheni butësisht për përzierje, dhe derdhni në kore me byrek në kavanoz.
- Shpërndani në mënyrë të barabartë kubët e vogël të gjalpë në majë të përzierjes së kajsisë. Më së shumti me kore të mbetur me byrek dhe kërcell për të vulosur në koren e byrekës së poshtme. Pritini prerjet në pjesën e sipërme për shfryn.
- Vendi byrek në një enë fletësh dhe piqni për 35 deri në 40 minuta ose derisa mbushja e artë dhe kajsi vetëm fillon të flluskoj nëpër prerje. Sasi e madhe e byrek me 1 lugë çaji sheqer të bardhë sapo të dalë nga furrë.
- Ftoh para se të shërbejnë.