Ky recetë me rrepkë të shpejtë është e gatshme për pesëmbëdhjetë minuta dhe aroma e ëmbël dhe e kripur e bën atë gjellë perfekte. Me vetëm katër përbërës , ju mund ta bëni këtë sallatë me të vërtetë të çuditshëm, të papërpunuar, që është e mirë me ushqimet koreane dhe sanduiçe.
Çelësi për këtë recetë është zgjedhja e radishes më të mira, të cilat në këtë rast janë radikalet Daikon. Radishes Daikon janë radishes dimrit në rritje që janë të bardhë në ngjyrë (me të gjelbër pranë gjetheve). Ato janë të zgjatura, jo të rrumbullakëta, në formë.
Ju mund të gjeni radishes Daikon në shumicën e tregjeve aziatike dhe në disa supermarkete të mëdha që kanë seksione të mirë prodhojnë. Përdorni rrepka të vogla Daikon për kriza më të mira.
Zgjidhni radishes të freskëta dhe të qëndrueshme me një sipërfaqe të pastër, të qetë, pa gunga. Sa më të bardhë të rrepkë, aq më mirë shija - nëse rrepkë është shumë e gjelbër, majat mund të kenë qenë të ekspozuara ndaj rrezet e diellit dhe nëse rrepkë është shumë gri, mund të shijojë hidhësinë. Lë në rrepkë duhet të jesh, jo të bardhë.
Rrepkë Daikon gjithashtu quhen radish "mu" ose "moo". Ato më të mira kanë një aromë disi të ëmbël, pa mprehtësinë e gjetur në radishes veçanërisht të djegura. Megjithatë, nëse nuk mund të gjesh rrepkë Daikon në vend, ju mund të zëvendësoni varietetet e tjera të rrepkë të bardhë, duke përfshirë Gjelbër të Bardhë (një rrepkë të gjatë të dobët) dhe White Beauty (një rrepkë e vogël e rrumbullakët e ëmbël).
Sigurisht, ju nuk duhet të rrinë me rrepka të bardha (edhe pse është tradicional). Në vend të kësaj, ju mund të zgjidhni radishes rozë (Pink Bukuri është një shumëllojshmëri e mundshme për t'u marrë parasysh) ose ndonjë nga varietetet rrepkë të kuqe (të rrumbullakëta ose të zgjatur).
Kur është fjala për uthull, kjo recetë bën thirrje për uthull të bardhë, që mund ta gjeni lehtësisht në Shtetet e Bashkuara. Megjithatë, uthull i bardhë është shumë më pak i zakonshëm në Kore, ku është më e zakonshme të gjesh uthull specialiteti, siç janë uthullat e frutave (disa prej tyre kanë për qëllim të dehen, jo domosdoshmërisht të përdoren në gatim).
Nëse nuk mund të gjeni uthull të bardhë të bardhë (i cili shpesh distilohet nga gruri ose drithërat e tjera), kërkoni uthull të orizit për t'u përdorur me këtë recetë.
Kombinimi i rrepkave, sheqerit, kripës dhe uthullës ju jep një sallatë të vërtetë të freskët ose piper që ju mund të shërbejnë së bashku me pothuajse çdo gjë.
Nëse keni nevojë të rregulloni për madhësinë e shërbimit, ose nëse keni radishes shumë të mëdha ose të vogla, përdorni një raport prej 1: 1: 1 për kripën, sheqerin dhe uthullin në sasinë e rrepkës që keni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1
- rrepkë ( rrepkë Korean: gjithashtu i quajtur moo, mu, ose daikon)
- 2 tbsp sheqer
- 2 kripë tbsp
- 2 tbsp të bardhë
- uthull
Si ta Bëni
- Pritini rrepkë në shirita ose sheshe uniformë.
- Sasi e copëtuar rrepkë me sheqer dhe kripë dhe hedh butë për të kombinuar.
- Shto uthull, nxitje për pallto.
- Le të ulen rreth 15 minuta para se të shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 31 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3.500 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |