Redaktuar nga Liv Wan.
Ka lloje të ndryshme salcë xhenxhefil në kuzhinë kineze dhe një nga salcë më të njohura dhe të përdorura zakonisht ëmbëlsirë është përdorur për zhytje ushqim deti, sidomos mishit gaforre. Përbërësit kryesorë të këtij salcë xhenxhefil të detit janë xhenxhefil të freskët të copëtuar dhe uthull oriz.
Një tjetër salcë xhenxhefil që zakonisht përdoret në kuzhinë kineze është për zhytjen "xiaolongbao" (小籠 包) ose dumplings me. Përbërësi kryesor i këtij lloji të salcë xhenxhefil janë julienned xhenxhefil të freskët dhe uthull të zi . Por ju mund të përdorni uthull të kuq ose uthull oriz në vend. Nëse ju pëlqeni salcë soje ju mund të shtoni këtë dhe është e përkryer për të bërë këtë.
Populli kinez pëlqen të ketë ushqim deti me xhenxhefil si popull kinez beson se shumica e prodhimeve të detit, dhe sidomos gaforre, janë ushqime "Yin". Gjithashtu xhenxhefil mund të heqin qafe çdo shije dhe erë të pakëndshme peshk. Një arsye tjetër është se mishi i gaforrës është i lartë në proteina dhe kolesteroli dhe mund të shkaktojë probleme të sistemit të tretjes dhe kështu xhenxhefi mund të ndihmojë për të parandaluar këtë situatë. Pra, kjo është arsyeja pse njerëzit kinez pëlqejnë të hanin ushqim deti me xhenxhefil dhe uthull.
- Ushqim deti xhenxhefil zhytje salcë:
2 fetë xhenxhefil të freskët, e grirë atë
1 lugë çaji sheqer
2 lugë gjelle verë oriz uthull / verë të kuqe rrëshirë / uthull të zi
Përzieni gjithçka së bashku dhe lini atë për 30 minuta përpara se të përdorni.
* Xiaolongbao është një lloj karre steamed nga rajonet jugore të Kinës. Zakonisht shoqërohet me zonat e Shangait dhe Wuxi. Sepse Xiaolongbao është përgatitur tradicionalisht në avullore bambu të vegjël, "Xiaolong" do të thotë avullore me bambu të vegjël. Kjo është arsyeja pse ajo mori emrin "Xiaolongbao". Xiaolongbao është gjithashtu një mëngjes i përbashkët në Tajvan.
Salcë xhenxhefil në këtë artikull bën një salcë të bukur zhytjeje me appetizers që përmbajnë karkaleca, të tilla si topa karkaleca, topa kërpudha bajame ose potstickers, dhe ata nuk kërkojnë një udhëtim në një treg aziatik për përbërësit. Ju gjithashtu mund të përdorni salcë xhenxhefil për të larë në karkaleca para tiganisje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan salcë soje të lehta
- 1/4 filxhan uthull të kuq verë
- 2 teaspoons xhenxhefil (grirë)
- 2 lugë sheqer kafe
- 2 qepë të pranverës (copëtuar imët)
Si ta Bëni
- Kombinoje salce soje, uthull verë të kuqe dhe xhenxhefil të grirë në një tas të vogël. Le menjane.
- Shkrini sheqerin ngjyrë kafe mbi nxehtësinë e lartë në një tigan të vogël të rëndë derisa të jetë i shkrirë, por jo i djegur.
- Shtoni salcë soje dhe përzierje të uthullit të kuq.
- Sillni atë në një çiban derisa sheqer kafe ka shkrirë përsëri (ajo do të ngurtësohet përkohësisht pasi të përzihet salcë soje është shtuar).
- Hiqeni nga nxehtësia, derdhni në një pjatë shërbyese dhe zbukurojeni me qepë të copëtuar të pranverës.
- Shërbyer me potstickers, gyoza ose dumplings të tjera kineze.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 51 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1.872 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 3 g |