Kjo përzierje e orizit të kafesë dhe arrave të mëdha punon si një pjatë anësore dhe është mjaft e përzemërt që të mbajë të vetën si një pjatë e vaktit nëse ju jeni gati për një darkë të thjeshtë vegjetariane. Në secilin rast, kjo Nut Rice Pilaf shkon në mënyrë të përsosur me një sallatë të freskët të hedhur në ajër .
Një paralajmërim: paguani shumë vëmendje gjatë hapit 2: arra mund të shkojnë nga të qenit i pjekur dhe i shijshëm për t'u djegur dhe i neveritshëm nëse nuk i kushtoni vëmendje. Shikoni ato, nxisni shumë, dhe jini gati të shtoni erëza dhe oriz nëse gjërat fillojnë të lëvizin më shpejt se sa do të prisni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë ose 4
- shallots
- 3 karafil hudhër
- 1 filxhan arra, një përzierje e bajames, fistikë, arra, dhe arra pishe është e bukur
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1/2 lugë çaji kripë e detit të mirë
- 1 lugë çaji koriandër
- 1/2 lugë çaji terren qimnon
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 1 filxhan kokrra të gjata oriz ngjyrë kafe ose basmati oriz ngjyrë kafe
- 1 filxhan verë të bardhë thatë
- 2 1/2 gota supë perimesh ose
- supë pule
- Opsionale: majdanoz i grirë me gjethe të sheshtë, plus gjethe të tëra për garniturë
Si ta Bëni
- Prep vë në dukje: Peel dhe gjobë feta qepë ose shallots. Pastro dhe hudhni hudhërën. Përafërsisht thurni arra. Matni erërat në një tas të vogël kështu që ata janë gati për të shtuar. Matni verën dhe supë. Shijoni majdanozin.
- Nxehni një tigan të madh ose një tigan me një kapak të shtrënguar mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni vajin e ullirit, vërtitni enën për të veshur atë me vaj, dhe kur vaji është i nxehtë (do të shkëlqejë pak), shtoni qepën dhe kripën. Cook, nxitje shpesh derisa qepë është e butë, rreth 3 minuta.
- Rritja e nxehtësisë në të lartë dhe shtimi i arra. Cook, nxitje vazhdimisht, derisa arra të fillojë të hajë. Qepe do te thote pak, e cila eshte e mire; nëse ata fillojnë të djegin ose të hiqen në të gjitha reduktuar ngrohjes dhe të shkojë në hapat e ardhshëm.
- Shto hudhër dhe kuzhinier deri aromatik, rreth 30 sekonda.
- Në mënyrë të barabartë spërkatni me koriandër, qimnon dhe piper. Cook, nxitje, deri aromatik, rreth 30 sekonda.
- Shtoni orizin dhe llokoçisni për t'u kombinuar - orizi duhet të jetë mirë i veshur me vaj dhe qepë.
- Hidhni në verë dhe kuzhinierini, duke nxituar, derisa orizi të zhytet tërësisht verën, rreth 2 minuta.
- Ngadalë derdh në supë dhe të sjellë një çiban. Cover, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, dhe kuzhinier deri në oriz është tender për pickim, rreth 50 minuta.
- Push pilaf me një pirun. Shtoni kripë në shije, nëse është e nevojshme. Llokoçis në majdanoz grirë dhe garnitur me gjethe të tërë, nëse ju pëlqen.
Shërbyer oriz pilaf nxehtë ose të ngrohtë (varg e temperaturave të mundshme këtu e bën këtë një alternativë e shkëlqyer për buffets).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 242 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 376 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |