Kjo recetë për supë me perime të përzier është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur veggies e mbetura që mund të keni grumbulluar në frigoriferin tuaj nga ushqimet e kaluara. Mos kini frikë të eksperimentoni për të përshtatur recetën me shijet tuaja - kjo është një supë shumë falëse dhe ju mund të gjeni veten të befasuar këndshëm nga ajo që përfundoni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri
- 1 qepë, copëtuar
- 2 karrota, copëtuar
- 1 kërcell selino, copëtuar
- 1 lulelakër kokë, ose brokoli, copëtuar
- 1 patate ose patate e ëmbël, të shqyera dhe të copëtuara
- 1
- leh , copëtuar (opsional)
- 1 fletë gji
- 1
- trumzë
- 1 filxhan fasule të gjelbër, misër, domate të copëtuar, ose perime të tjera
- 3-4 gota zarzavate me gjethe të copëtuara si kale, collards, spinaq, lakërishte ose rabe brokoli
- Kripë deti ose kosher dhe piper i freskët
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tenxhere supë. Shtoni qepë, karotë, dhe selino dhe kuzhinierini për 5 minuta.
- Shto lulelakër, patate, leh, gjethe gji dhe trumzë. Shtoni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar perimet, si dhe një majë bujare të kripës.
- Sillni supën në një çiban, pastaj mbuloni dhe zvogëloni nxehtësinë. Zierje supë për rreth 20 minuta ose derisa perimet janë të butë.
- Pure rreth gjysma e përzierjes supë.
- Shtoni perimet e mbetura sipas zgjedhjes suaj: fasule, misër, domate ose ndonjë gjë tjetër që keni zgjedhur. Cook deri sa zarzavate janë të butë.
- Sezoni për shije dhe shërbim.
Këshilla dhe ndryshime
- Ju mund të pastër supë drejtë në tenxhere duke përdorur një blender vertikale. Vetëm pulsoni disa herë për të përzier pjesërisht supën. Ju gjithashtu mund të pini gjysmën e supës në një përpunues të ushqimit dhe pulsoni disa herë, pastaj kthejeni supën në tenxhere. Në secilin rast, kujdesuni që mos të lodhni. Ju nuk doni që supë të bëhet shumë e holluar me ujë.
- Nëse jeni jashtë trumzë ose nuk e pëlqeni atë, ju mund të zëvendësoni me rozmarinë ose një degë marihuanë në vend.
- Një dietë macrobiotic thekson perimet, fasulet dhe drithërat, por kjo nuk është një dietë krejtësisht vegan. Qumështi dhe produktet e tjera të qumështit në përgjithësi nuk janë të përfshira, por ju mund të zëvendësoni disa nga uji në këtë recetë me mish pule ose supë viçi ose supë nëse nuk jeni në një dietë vegjetariane ose vegan. Ose shihni nëse mund të gjeni kube zambakësh të bëra nga perime të thata dhe bimëve, shpesh të disponueshme në tregjet e ushqimit të shëndetshëm. Vetëm të përcaktuar se çfarë erëza apo bimëve janë përdorur për të bërë cubes kështu që ju mund të përshtateni trumzë tuaj, rozmarinë apo borzilok në recetë në përputhje me rrethanat.
- Mbani në mend se kjo është supë me perime . Në mungesë të copave të mëdha të mishit, si mami, kjo recetë nuk do të duhet të gatuhet për sa kohë që versioni i saj. Nuk duhet të zgjasë më shumë se 20 minuta për të zbutur perimet dhe për t'i gatuar, madje edhe për patatet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 131 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 174 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 6 g |