Lakra e pjekur në skarë mund të tingëllojë pak e çuditshme për njerëzit. Është vërtet e çuditshme për disa. Megjithatë, ne mund t'ju siguroj se ju mund dhe duhet! -grill lakër . Pas pak kohësh mbi një flakë të nxehtë, lakra merr një ëmbëlsirë të bukur, mbledh skajet e thekur, të mprehta, dhe merr një pak të zbutur, ndërsa kokëfortësi mbajnë në cilësi të saj crunchy.
Ne e duam këtë lak lakër të pjekur në skarë, por gjithashtu shohim se si të pjekim më shumë perime - si patëllxhanin e pritur dhe fasadën më të habitshme - me këtë udhëzues .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kokë jeshile, Savoy, ose lakër Napa
- 2 lugë vaj ulliri (ose vaj tjetër të gatuar)
- Dash kripë deti (ose për shije)
Si ta Bëni
- Ngrohni një skarë me gaz ose me qymyr druri në një nxehtësi të lartë (duhet të jeni në gjendje të mbani dorën rreth një centimetër mbi zierjen e gatimit për vetëm 1 deri në 2 sekonda para se ta largoni atë nga nxehtësia).
- Ndërkohë që skaji nxehet, ulni lakrën, hiqni çdo gjethe të dëmtuara të jashtme dhe prerni çdo rrjedhje të thekur ose të tepërt të lidhur ende në kokë, por duke e lënë thelbin e qendrës të paprekur. Pritini lakër në 8 wedges, duke qenë të kujdesshëm për të mbajtur një pjesë të thelbit në çdo pykë pykë, pasi që do të mbajë rrethuar e lë së bashku (të paktën disi).
- Për lehtësinë e trajtimit dhe për t'u siguruar që gjethet të mos bien veç e veç dhe në flakë sapo të jenë në skarë, skaj çdo pykë të lakër në një skaj të skarë. Furçë lakër lehtë me vaj ulliri dhe spërkat ato me kripë.
- Vendosni kthetrat e lakrave të skaruar në skarë të nxehtë dhe kuzhinierët deri sa skajet të jenë të nxirë dhe të freskët dhe qendra e zierjeve të lakrës janë të ngrohta, duke u kthyer në ngjyrë me të gjitha anët, 10 deri në 15 minuta. Për më shumë lakër tender, të mbuluar vuaj, ndërsa ata gatuaj.
- Shërbyer lakër i pjekur në skarë nxehtë, të ngrohtë, ose në temperaturë dhome. Ju mund t'i leni njerëzit të hiqni lakrat e tyre nëse doni, por unë mendoj se është pak më shumë për të marrë skewers nxehtë për njerëzit!
variacionet
- Hiqni thonjtë nga skajet dhe copëtojeni të gjitha para se t'i shërbeni më shumë si një sallatë, duke e tharë atë me një vinaigrette (kjo venaigrette feta është e bukur).
- Sasi e vogël me djathë të integruar, ndërsa lakër i pjekur në skarë është ende e nxehtë kështu që djathi shkrihet në atë një Gouda pak i moshuar ose cheddar janë dy zgjedhje të vërtetë e bukur për këtë.
- Vajosje me vaj salcë para se të shërbejnë; vaj ulliri limoni është i këndshëm, por një vaj i nxehtë djegës ose vaj i susamit shton edhe më shumë goditje.
- Shto një sasi të vogël të qumështit të tokës ose erëzave të tjera tokësore (përzierja e ngrohtë e erëzave të quajtur garam masala është gjithashtu një zgjedhje e mirë) për vajin që përdorni për të lyer lakër në hapin 3.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 36 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 43 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |