Një shumëllojshmëri e recetave për tendosjen e butë dhe të shijshme të mishit të derrit
Fileto derri është një nga mishrat më të dobëta në dispozicion, dhe sipas radhitjes krahasuese të Prodhuesve të Derrave Kombëtare, është pothuajse aq e ulët sa yndyra e ngopur si gjoksa e pulave. Filizat janë pjesë e trupit, zakonisht të shitur në paketa prej një ose dy. Meqë ka pak yndyrë në një fileto, një sasi e vogël mund të shkojë shumë, sidomos në pjatat e skuqura, ose të prerë dhe të rrafshuar si medalionet.
Të gjithë lajrat e mishit të derrit dhe medalionet mund të marinohen me erëza të lëngshme ose të thata për shije shtesë.
Gjëja kryesore për të kujtuar kur gatuaj fileto derri nuk është të overcook kur pjekje që overcooking do të shkaktojë mish të thahet dhe të ashpër. Është një ide e mirë për të përdorur një termometër të mishit për të provuar për dhuratën; prerja në mish për të testuar për ngjyrën do të shkaktonte shumë lëngje të mira për të dalë jashtë. Cook fileto derri në një temperaturë prej të paktën 145 ° F., siç rekomandohet nga USDA. Kjo duhet të prodhojë fileto që është lëng, e butë dhe e sigurt.
Meqë filxhani shpesh është disi më i lartë në çmim, shikoni për shitjet dhe rezervat! Mish derri i freskët mund të mbahet i ngrirë për 3 deri në 6 muaj.
Më poshtë, do të gjeni një shumëllojshmëri të recetave të mishit të derrit, duke përfshirë recetave të lehtë të gatimit, recetave të pjekura dhe të pjekura, dhe disa për ngrënësit e ngadalshëm. Kënaquni!
- Bacon-Përfundoi derri Tenderloin
- Tenderloin me mish derri të balsamit
- Bourbon dhe Cola lustruan derri Tenderloin
- Kanellë Apple derri Tenderloin
- Ëmbëlsira e miellit të specit të mjaltit, vakum i ngadalshëm
- Maple Balsamic Glazed derri Tenderloin
- Maple Mustard derri Tenderloin
- Mustardë dhe hudhër
- Portokalli dhe Hudhra Mish derri Medallions
- Medallions derri me Madeira
- Medaljonat e derrit me salcë me kërpudha
- Mish derri në krem kosi
- Medalionet e derrit me qumësht me salcë Dijon Mushroom
- Medaljonat e derrit me një salcë të thjeshtë Marsala
- Medallions derri me fileto me salcë me aromë me aromë
- Mish derri me shije me boronicë
- Mish derri me gjalpë barishte dhe mustardë
- Mish derri me lustër me Maple Glaze
- Mish derri me kërpudha dhe qepë të karamelizuara
- Mish derri Me Rosemari
- Mish derri me krem me salcë dhe salcë me kërpudha
- Mish derri i pjekur me shije të ëmbël me qershi
- Rosemary derri i pjekur derri
- Thjesht i thjeshtë me lustër derri
- Mish derri me spinaqe të freskëta me boronicë të freskët dhe lustër prej xhami
- Mish derri i mbushur me mish derri
- Thyme-Crusted derri Tenderloin