Gratin duke përdorur çdo lloj perime konsiderohet gjithmonë një klasik i gatimit francez. Për të qenë një gratin duhet të jetë një pjatë e pjekur, por në mënyrë të veçantë duhet të ketë një mbulim të lehtë të djathit ose të breadcrumbs. Cili perime qe perdorni kerkon qe ajo te jete mjaft e fuqishme per t'u pjekur, keshtu perimet e rrënjës janë një nga më të mirat për t'u përdorur. Duke përdorur një perime të gjelbër, perimet e favorizuara mund të jenë spinaq me gjethe, por brokoli gjithashtu bën një punë të mirë.
Ky recetë për gratin brokoli është një pjatë e zhdërvjellësh që përshtatet mirë me shumë menutë. Hint i vogël i urtë është pothuajse undetectable fshehur në djathë tradicionale dhe brokoli, por i jep gjellë një kompleksitet të veçantë. Përdorni cilësi të mirë, brokoli të freskët për shijen më të mirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë të vogël, copëtuar imët
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 lugë
- miell gjithandej
- 3/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 1/4 lugë çaji rubbed urtë
- 1 1/2 gota qumësht të plotë
- 2 paund brokoli dhe copëtuar
- 1 1/2 filxhanë të copëtuar djathë Cantal (cheddar zëvendësues)
- 3 lugë gjelle gjalpë, të shkrirë
- 1 copë brumë bukë
- 1/4 filxhan djathë djathi
Si ta Bëni
Si të bëni brokoli au gratin:
Ngroheni furrën në 375F dhe gjalpë një pjatë të madhe gratin.
Sauté qepë në vaj ulliri për pesë minuta në një tigan të mesme vendosur mbi ngrohjes mesme. Sasi e miellit mbi onions dhe vazhdoni sautéing përzierje për 30 sekonda. Shtoni kripën, piperin, ëmbëlsinë e fshirë dhe qumështin në tigan dhe përzieni vazhdimisht për 3 deri në 5 minuta derisa salcë të trashë.
Llokoçis brokoli dhe djathi në salcë, sillni përzierjen vetëm në një zierje, dhe pastaj kthejeni atë në pjatën e grurit të butuar.
Llokoçis së bashku gjalpën e shkrirë, thërrimet e bukës dhe djathin e djathit 1/4 copë dhe spërkatni thërrimet e bukës mbi gratin. Piqni gratin brokoli në furrën e nxehur për 15-20 minuta, derisa të jetë e nxehtë dhe me flluska, dhe thërrimet e bukës janë kthyer në ngjyrë kafe të artë.
Alternativat e një Brokoli Gratin:
Kjo pjatë është një mënyrë e thjeshtë dhe e shijshme për të shërbyer brokoli të shëndetshme. ka, megjithatë, disa alternativa të shijshme.
Përveç brokolit, shtoni lehtë spinaqin e freskët para pjekjes.
Përzihet në disa kale kaçurrel dhe vazhdoni me recetë si më sipër.
Cili djathë që përdorni mund të ndryshojë krejtësisht këtë gjellë. Mbi Parmesan është përdorur, por pse të mos i thyejnë ndryshimet duke përdorur Gruyere pak të integruar, ose Emmenthal. Cheddar i fortë gjithashtu bën një mbulesë të mirë dhe të shijshme.
Përzieni disa lugë gjellë të bukës së thekur në copa.
Ky recetë me gratin brokoli bën 4 deri në 6 servile anash.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 440 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 55 mg |
| sodium | 700 mg |
| karbohidratet | 39 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 19 g |