Ndonjëherë, ju mund të dëshironi të ngrini një ëmbëlsirë në një kohë shumë të shkurtër, pastaj të mos shikoni më tej se këto mollë karamelizmi klasik francez, aq thjeshtë ju do t'i bëni ato shpesh.
Mollat kanë për qëllim që të jenë gjithnjë kaq pak të ëmbla, jo të forta dhe me sheqer, kështu që ata janë të gjithanshëm në natyrë. Ëmbëlsira me erëza dhe ngrohja tërësisht, ata bëjnë një shtim të shkëlqyeshëm ndaj crepes ose akullit shtëpiak . Ata janë në mënyrë të barabartë në shtëpi si një garniturë e papritur për pule të butë me erëza të pjekur në skarë ose një meny tropikale nga Martinika .
Për një ëmbëlsirë super të shpejtë, ju mund të plotësoni një guaskë të pjekur në dyqan me këto mollë për një gjellë të shijshme "mashtrues" me mirësinë e bërë në shtëpi të mollës dhe salcit të reduktimit të mushtit të mollës ; askush nuk do të mendojë sekretin tuaj!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë gjalpë të pakripur
- 5 mollë me erëza të ëmbël (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), të peeled dhe prerë në cubes 1/2-inch
- 1 lugë gjelle plus 2 lugë sheqer të grimcuar, të ndarë
- 1/2 lugë çaji kanellë terren
- 1/4 lugë çaji limon zest
- 1/3 filxhan musht molle ***
- 1/2 lugë çaji miell misri, sipas nevojës
Si ta Bëni
Shkrihet gjalpi në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni mollët në tigan dhe silleni me 1 lugë sheqer sheqer. Hidhni mollët, shpesh nxitje, për 6 deri në 8 minuta derisa ata vetëm fillojnë të kthehen në tender. Kini kujdes që të mos mbishkëmbeni, ose mollët do të fillojnë të bien dhe të bëhen një pure e mollës.
Sasi e vogël e mollëve me sheqer, kanellë dhe limon të mbetur. Hidhni përzierje butësisht dhe përgatitini për ngrohje mesatare për 2 minuta shtesë derisa sheqeri fillon të karamelizohet dhe mollët janë të freskëta.
Transferoni mollët nga tigan në një tas shërbyes me një lugë slotted. Kthejeni ngrohjen deri në të lartë dhe shtoni musht molle në tigan, scraping deri çdo bit browned. Zvogëloni pak nxehtësinë dhe lejoni mushtin dhe lëngjet e panit të ziejnë për 1 deri në 3 minuta derisa salcë të zvogëlohet dhe të trashet pak. Hidh salcë e mbaruar mbi mollat e ngrohta dhe shërbejeni menjëherë.
Shënim i gurit: Nëse doni një salcë më të trashë, shpërndani misërr në një lugë çaji me ujë dhe përziejeni atë në salcë, pastaj lejo që ajo të trashësohet duke e gatuar salcën për disa minuta. Shijoni para se të shërbeni për të siguruar që misri i qumështit të jetë gatuar, nëse jo, do të ketë një shije të papërpunuar, të papërpunuar dhe kokrra.
*** Natyrisht, mund të blini lehtësisht një shishe të mollës në treg - por nëse doni të dilni jashtë, bëjeni tuajin për atë kontakt të fundit. Mund të marrë pak kohë, zakonisht rreth një orë, por bëjeni një ose dy ditë përpara kur të keni kohë. Vetëm vlim disa mollë shtesë në ujë dhe sheqer, kanellë dhe allspice për shije. Tërhiqni përzierjen e mollës pas gatim dhe hidhni të lëndëve të ngurta. Voila - musht molle. Dhe gjithmonë mund të bësh më shumë se 1/3 filxhan që do të nevojitet për këtë recetë për të pirë dhe për të shijuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 178 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 15 mg |
| sodium | 3 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 1 g |