Kombinimi i bajameve në një mbushje të butë me tortë të mbështjellur në pastë është një fitues i tillë. Një gjellë e pjekur Almond është e drejtpërdrejtë për të bërë ende krijon një klasik në shije dhe në kuzhinë franceze.
Ky recetë bajame përmban një kohë të çajit caramelized, delicately crunchy çaj dhe me një copë krem të freskët ose krem Chantilly shërben kthehet kjo në një ëmbëlsirë fituese.
Ka shumë ndryshime në këtë ëmbëlsirë, sidomos një Tarte aux Pomme s që përfshin mollë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- pastiqeri:
- 1 1/4 filxhan miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 2 lugë sheqer (grimcuar)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 7 lugë gjelle gjalpë (të ftohtë)
- 3 lugë ujë (të ftohtë)
- Mbushja e Bajame:
- 1 filxhan krem (i rëndë)
- 15 lugë sheqer
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/4 lugë çaji ekstrakt bajame
- 1 lugë gjelle pijet alkoolike
- 1 filxhan bajame (me feta)
Si ta Bëni
Në një tas të vogël, përzieni së bashku miellin, sheqerin dhe kripën. Përdorimi i një prerësi të pastë, pirun me gjera të mëdha, ose një përpunues ushqimi për vendosjen e impulsit, prerë gjalpin e ftohtë në miell derisa të ngjan me rërë të trashë me disa copa të gjalpë me madhësi bizele ende të dukshme. Sasi e ujit të ftohtë mbi përzierje dhe hedh butë disa herë, vetëm derisa ajo formon një top që mban së bashku.
Ndareni brumin në dy topa, të rrafshoni pak në forma të trasha të diskut, të përfundoni në përfundimin e plastikës dhe të qetësoheni për disa orë përpara se të punoni me të.
Ngroheni një furrë në 375F. Roll dhe shkurtojë brumë për të bërë një rreth të madh të mjaftueshme për të përshtaten një tenxhere tenxhere 10-inch whited. Vendosni rrethin në pjesën e poshtme dhe deri në anët e panit. Rreshtoni vijën e brumit me pesha me byrek ose fasule të thata dhe piqni për 15 minuta. Hiqni peshat e byrekit dhe piqni guaskën për 5 minuta të tjera. Vendosni mënjanë shell shell, ende në tigan, për të ftohur.
Në një tigan të mesëm të vendosur mbi nxehtësi të ulët të mesme, llokoçis së bashku kremin dhe sheqerin derisa sheqeri të jetë tretur plotësisht. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe nxisni kripën, ekstraktin e vaniljes, ekstraktin e bajames dhe pijeve të bajames. Sapo të përfshihen flavorings, llokoçis në bajame feta të kombinuara.
Hidhni mbushjen e bajames në pjekjen e përgatitur dhe piqni për 30 deri në 35 minuta, derisa të kthehet në ngjyrë kafe të artë dhe mbushja është vendosur.
Lejo që grilën të ftohet në tigan mbi një rafte teli për 15 minuta. Shërbejeni në temperaturë dhome, ose ftoheni në frigorifer para se të shërbeni. Shërbyer me një akullore ose krem të mirë si më sipër.
Variation:
Për të bërë tartlets individuale, dhe piqni në 375 për 14-20 minuta. Torturat bëhen kur ato janë ngjyrë kafe të artë dhe mbushja është e vendosur. Mbushni në pans miniaturë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 366 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 48 mg |
| sodium | 150 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |