Kjo recetë e mishit të Ukrainës ose sichenyky mund të bëhet me një kombinim të mishit tokësor ose të gjitha derrit tokësor. Ky është versioni ukrainas i një hamburgeri. Përzierja është shumë e lagësht për ta mbajtur atë të butë. Patties janë browned në një tigan dhe mbaruar në furrë. Këtu janë më shumë receta të hamburgerëve në Evropën Lindore .
Ja një foto më e madhe e patties ukrainase të mishit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2/3 copë gruri të thatë bukë
- 1 filxhan qumësht
- 1/2 fuçi terren mish
- 1/2 mish derri terren i mprehtë
- 1/2 £ vezë terren
- 1 qepë të vogël të integruar
- 1 vezë të madhe
- Kripë dhe piper për shije
- Opsionale: thërrimet e thata bukë për pastrim
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë vaj vegjetal
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, vendosni 2/3 copë bukë dhe derdhni qumështin. Përzierje dhe le crumbs thithin qumësht për 10 minuta (nëse është shumë e thatë, shtoni më shumë qumësht). Shto mish, mish derri, mish viçi, qepë, vezë, kripë dhe piper, përzier mirë. Ju mund të dëshironi të skuqura një pjatë e vogël për t'u siguruar që keni shtuar kripë të mjaftueshme.
- Furrë ngrohjes në 350 gradë. Formoni përzierjen e mishit në copa të sheshta dhe tërhiqni të dy anët në thërrimet e bukës. Le të pushoni disa minuta.
- Nxehni një tigan të madh dhe shtoni 1 lugë gjelle gjalpë dhe 1 lugë gjelle vaj. Fry patties në batches në mënyrë që të mos mbipopulluar, derisa kafe e artë në të dy anët. Shto gjalpë dhe vaj të mbetur sipas nevojës.
- Transferoni copëzat e mishit në një tigan të pjekjes dhe përfundoni në furrë për rreth 25 minuta ose derisa të përfundoni plotësisht. Shërbyer si është ose napped me salcë kërpudha dhe të shoqëruar nga një perime të gjelbër të tilla si lakër brukseli . Këto patties janë të frikshëm të nesërmen në bukë thekre.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 509 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 283 mg |
| sodium | 329 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 42 g |