Unë adhuroj këtë recetë për çarjen e çedrës suedeze, e cila është filxhanja më e përsosur e kafe ndonjëherë. Kjo kafe e pasur me maja e mbushur me sheqer kafe dhe arra është tradicional në çdo mbledhje të familjes sime.
Kjo recetë është pak e vështirë për t'u bërë, por nuk është e pamundur për këdo që ka përdorur ndonjëherë maja më parë. Mënyra më e rëndësishme është të siguroheni që mos i trajtoni shumë brumë. Meqënëse ky brumë është bërë në një mënyrë të pazakontë - në thelb është një metodë e korrave me majë maja - është më e brishtë se brumi i majave tipike.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paketa maja aktive të thata
- 1/2 filxhan qumësht të ngrohtë
- 4-1 / 2 gota miell
- 1/4 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji kripë
- 1 filxhan gjalpë
- 1/2 filxhan krem të rëndë
- 2 vezë
- 1/2 filxhan tharë currants
- 1/3 filxhan gjalpë, zbutur
- 2/3 filxhan sheqer kafe
- 2/3 filxhan pecans copëtuar
- 1/3 copë gjalpë
- 2 gota sheqer pluhur
- 1 lugë çaji vanilje
- 2 deri në 4 lugë krem të rëndë
Si ta Bëni
Shkrijeni maja në qumështin e ngrohtë dhe le të uleni për 5 minuta deri sa të blini.
Ndërkohë, vendoseni miellin, 1/4 filxhan sheqer dhe kripë në një tas të madh përzierës dhe prerë në një gotë gjalpë derisa grimcat të jenë mirë. Shtoni 1/2 filxhan krem, vezë, maja të butë dhe currants dhe përzierje mirë. Mbulo këtë brumë për të paktën 2 orë.
Për mbushjen, kremni 1/3 filxhan gjalpë dhe sheqer kafe deri sa të qetë. Llokoçis në pecans dhe të lënë mënjanë.
Kur të jeni gati për të mbledhur ëmbëlsirat e kafesë, ndani brumin në 6 pjesë. Rrokullisni secilën pjesë në një sipërfaqe të flourizuar në një drejtkëndësh 12 "x 6" dhe përhapeni çdo drejtkëndësh me 1/6 të mbushjes së pecanit.
Rrokullisni çdo drejtkëndësh, duke filluar me anën e 12-të, duke shtypur brumë për të vulosur. Vendosni secilën rrokullisje në një formë gjysmë hije në fletët e biskotave të mbështjella me fletë ose me pergamenë, me anën e poshtme të vijës së poshtme.
Bëni shkurtime përgjatë buzës së jashtme të gjysmëhënës, 1 "larg, brenda 1/2" të anëve të tjera. Twist dhe kthejnë copa shkurtuar në anët e tyre. Përsëritni me brumë të mbetur për të bërë gjashtë ëmbëlsira të kafesë. Kam vënë tre ëmbëlsira të kafesë së bashku në një fletë cookie.
Lëreni ëmbëlsirat e kafesë të rriten në një vend të ngrohtë deri në dritë, rreth 45 minuta. Ju gjithashtu mund, në këtë pikë, të ftoheni ëmbëlsirat e kafesë, të mbuluara, brenda natës. Pastaj piqni sipas udhëzimeve në mëngjes, duke shtuar 5 deri në 10 minuta në kohën e pjekjes.
Kur ëmbëlsirat e kafesë janë rritur, piqni në një furrë të nxehtë 350 ° F për 20 deri në 25 minuta deri në ngjyrë kafe të artë . Hiqni me kujdes çdo tortë kafeje nga fletët e biskotave në rafte tela duke përdorur 2 spatula. Frost ndërsa ngrohtë.
Për kremtimin, shkrijeni gjalpë. Mundi në sheqer pluhur, vanilje, dhe krem të mjaftueshme për konsistencën e dëshiruar për përhapje. Ngrini ëmbëlsirat e kafesë.
Bën 6 coffeecakes, që i shërbejnë teknikisht 36, por në të vërtetë i shërbejnë 4 nëse i lejon njerëzit të hanë të gjithë ata që duan!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 443 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 102 mg |
| sodium | 126 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |