Ky unazë e ëmbël e endur e bukës ka një mbushje të butë kokosit dhe lustër me sheqer. Brumë është i butë dhe brioche-like, të ngjashme me një brumë roll ëmbël , dhe është shumë e lehtë për të punuar me të.
Përveç një unazë të endur , brumi mund të formohet në të njëjtën mënyrë si rrotullat e kanellës - duke e rrotulluar brumin në një drejtkëndësh të madh, duke përhapur shumicën e mbushjes mbi brumë, duke e rrotulluar atë në një cilindër dhe duke e prerë cilindrin në feta spirale. Vendosni rrotullat në një pan prej 9x13 inç për të ngritur dhe pjekur, pastaj lyej rrotullat me mbushjen e mbetur kur ato janë jashtë furrës.
Çdo mbeturina është veçanërisht e shijshme kur shijet dhe përhapet me gjalpë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumin:
- 1 filxhan qumësht
- 1/4 kokosit
- krem
- 3/4 filxhan sheqer
- 5 lugë gjelle gjalpë
- 2 teaspoons maja aktive thatë
- 3 vezë
- 1/2 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 1 lugë çaji vanilje
- 1/2 lugë çaji aromë kokosit
- 4 1/2 deri në 5 gota miell me qëllim
- Për mbushjen / Glaze:
- 1 1/2 filxhan kokosit (ëmbëlsuar copëtuar)
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 1 mund të kondensohet me qumësht
- 1/2 filxhan krem
- 12 lugë çaji aromë kokosit
- 1 kripë majë
- 1 vezë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 300 gradë. Vendos kokosit të copëtuar në një pjatë të pjekur të cekët dhe dolli në furrë, duke nxitur herë pas here, deri në ngjyrë kafe të artë. Pasi të ftoheni, vendosni kokosit në një procesor të ushqimit dhe impulsi shkurtimisht për të prerë imët (ose pres me dorë). Le menjane.
- Vendosni qumështin në një tigan të vogël me krem kokosit dhe sheqerit. të sjellë përzierje ta ziej, pastaj hiqni nga të nxehtit.
- Vendoseni gjalpin në enën e një mikserësh të ngulitur të pajisur me shtojcën e gërshetës së brumit. Hidh qumështin e ngrohtë dhe përzierjen e sheqerit mbi gjalpë dhe le të ftohtë shkurtimisht. Kur përzierja është ftohur mjaftueshëm sa që është vetëm ngrohtë në prekje, spërkatni maja mbi të dhe vendosni mënjanë për 5 minuta, ose derisa maja të duket e mpirë.
- Shtoni vezët, 1 filxhan miell, kripë, vanilje dhe aromatizues kokosit dhe përzieni me shpejtësi të ulët derisa të përfshihet mielli. Shto 3 gota të tjera të miellit, 1 filxhan në të njëjtën kohë dhe përziejeni mirë. Gatuani për 5 minuta në shpejtësi të mesme. Shto miell shtesë sipas nevojës për të bërë brumë të butë, të shtrirë dhe pak ngjitës.
- Transferoni brumin në një tas të shkrirë dhe mbuloni lirshëm. Set brumë mënjanë të rritet në një vend të ngrohtë për rreth një orë.
- Ndërsa brumë rritet, përgatitni mbushjen: Vendoseni qumështin e kondensuar, 3 lugë gjalpi, krem, kokosit të thara dhe një majë kripë në një tigan të vogël. Nxehtësia në mes të nxehtësisë së mesme dhe të ulët deri sa të përzihet vetëm në një zierje. Ziej për 3-4 minuta, nxitje vazhdimisht. Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohtë shkurtimisht para se të shtoni aromë kokosit. Vendos mënjanë për të ftohur.
- Forma unazën e endur: Kthejeni brumin mbi një sipërfaqe të lehtë të floured dhe ndani brumë në 3 pjesë të barabarta. Roll çdo pjesë në një drejtkëndësh të përafërt 5 inç x 8 inç. Merrni gjysmën e mbushjes së ftohur dhe ndani atë në mesin e 3 drejtkëndëshave, duke e përhapur atë në një vijë në qendër të drejtkëndëshit, duke lënë një kufi prej 2 inç në anët e gjata dhe një kufi prej 1 inç në anën e shkurtër. Roll çdo copë brumë në një cilindër, duke mbyllur mbushjen. Vendosni për të pushuar për 5 minuta.
- Zgjasni çdo copë brumë në një cilindër më të gjatë duke e rrotulluar në tavolinë, me duart tuaja duke filluar në mes dhe duke u shtrirë në çdo anë. Lëreni pak kohë, pastaj rrokulliset përsëri, derisa cilindrat janë rreth 24 centimetra të gjata.
- Bie fshehurazi 3 copa brumë (shih si të gërshetoni brumin e bukës ), pastaj lidhni skajet për të formuar një unazë. Vendosni unazën në një fletë pjekje të veshur me letër pergamente. Cover lirshëm dhe le të rritet në një vend të ngrohtë për 45 minuta. Ngroheni furrën në 375 gradë.
- Crack vezë në një tas të vogël dhe përzierje me 1 lugë gjelle ujë. Brush larë vezë mbi bishtalec.
- Piqni bukën derisa të jetë kafe e artë dhe e fryrë, rreth 40-45 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe furça me mbushjen e mbetur ndërsa buka është ende e nxehtë nga furra.
- Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 577 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 23 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 177 mg |
| sodium | 492 mg |
| karbohidratet | 55 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 11 g |