Raisin Bun Antigua shpesh quhet si Bun dhe Cheese, sepse ajo hahet me djathë. Është një preferuar në mesin e banorëve vendas dhe si turistë.
Nëse ju pëlqen Bukë Raisin, ju do të duan këto Buns Raisin.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota sheqer kafe, plus ekstra për spërkatje
- 3 lugë maja të thatë aktive
- 1 1/2 gota ujë të ngrohtë (115 gradë F)
- 6 gota mielli me qëllim
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji
- kanellë
- 1 lugë çaji arrëmyshk i integruar
- 3 ounces shkurtim perimesh
- 1 ons gjalpë i pakripur
- 1 filxhan të integruar fllad
- kokosit (opsional)
- 1 rrush të grirë në filxhan
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje ose ekstrakt
- 3 oz. ujë
Si ta Bëni
Shto 2 lugë çaji sheqer dhe 1/2 filxhan ujë të ngrohtë në një tas të madh dhe llokoçis për t'u shpërndarë. Sasiqeni në maja, llokoçisni, mbuloni me përfundimin e plastikës dhe lëreni provën në vend të ngrohtë për 10 minuta.
Shto 5 1/2 filxhanë miell në një tas të madh së bashku me kripën, kanellën dhe arrëmyshk. Përzihet plotësisht.
Fshij në shkurtimin dhe gjalpë.
Llokoçis në sheqer, kokosit (nëse përdorni) dhe rrush të thatë.
Bëni një pus në qendër të përzierjes së miellit dhe derdhni në maja dhe thelbin. Shtoni ujin e mbetur 1/2 filxhan në një kohë për të formuar një brumë pak ngjitës. (Ju mund të keni nevojë për më shumë ose më pak ujë në varësi të vendndodhjes suaj dhe lagështirës në atmosferë). Pasi mielli të vijë së bashku si një brumë, spërkasë miellin e mbetur prej 1/2 filxhan në një sipërfaqe të pastër pune, kthejeni brumin mbi sipërfaqen e punës dhe butësisht gatuani miellin në brumë (rreth 5 minuta). Ju mund të keni nevojë të shtoni pak më shumë miell për t'u pastruar.
Hudhni vajin në brumë dhe transferoni në një tas të madh të naftës, mbuloni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1 1/2 deri 2 orë ose derisa brumi të dyfishohet në madhësi.
Mielloni një sipërfaqe pune dhe transferoni brumin e rritur. Gatuaj për 1 minuta dhe pastaj prerë brumin në 12 pjesë të barabarta dhe formo në topa. Vendi me krahë të poshtme poshtë në fletët e pjekjes me pergamenë me hapësirë të mjaftueshme ndërmjet çdo karre.
Mbuloni me mbulesë plastike ose peshqirë dhe le të rritet buns në një vend të ngrohtë për 45 minuta deri në 1 orë.
Ndërkohë nxehni furrën në 350 gradë F (fillo të ngrohni para 25 minuta pasi brumi është pushuar).
Furça me ujë, spërkat me sheqer dhe piqni për 20-25 minuta ose deri sa të bluhet mirë. Fundi kur rapped duhet të tingëllojë i zbrazët. Ju mund të zgjedhni për të shënuar buns vetëm para se të shtoni atë në furrë.
Cool plotësisht para se të shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 157 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 4 mg |
| sodium | 62 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |