Salcë kineze duck është bërë me kumbulla , kajsi , sheqer, dhe erëza. Është një piper shërbyes me duck, pulë, mish derri, dhe spareribs . Shpesh përmendet edhe si salcë kumbulle .
Vegjetarianët gjithashtu do të gëzojnë përdorimin e salcës së rosës (të cilën ata me siguri do të preferojnë të thërrasë salcën e kumbullës) me petë, oriz dhe perime të skuqura ose të skuqura. Është një mënyrë e shkëlqyer për të shtuar diçka shtesë për të marrë.
Kjo salcë e shijshme është mjaft e lehtë për tu bërë në shtëpi, por ju duhet të planifikoni shumë përpara, pasi ajo duhet të ulet për 2 javë para përdorimit. Ndërsa ka edhe receta më të thjeshta atje që përdorin preserves të përgatitur, ju do të vlerësojmë ndryshimin në përdorimin e frutave tuaj dhe erëza.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Përzierjen e Frutave:
- Kumbulla 1 kile, të përgjysmuara dhe vuri përballë
- 1 kile kajsi, i përgjysmuar dhe vuri përballë
- 1 filxhan uthull musht
- 3/4 filxhan uji
- 1/4 filxhan
- Uthull balsamike
- Për Përzierjen e Sheqerit Brown:
- 1 filxhan uthull musht
- 1 filxhan të mbushur fort me kafe sheqer
- 1 filxhan sheqer të bardhë të grirë
- 1/2 filxhan lëng limoni të freskët
- Për Përzierësin e Spice:
- 1/4 filxhan peeled dhe copëtuar
- xhenxhefil
- 1 qepë të vogël, feta hollë
- 1 serrë chile, ose më shumë për shije, mbjellë dhe copëtuar
- 2
- hudhra karafil me feta
- 4 lugë çaji kosher kripë
- 1 lugë gjelle thekur
- fara mustardë
- 1
- shkopi i kanellës
Si ta Bëni
- Bëni përzierjen e frutave: Vendosni kumbulla, kajsi, 1 uthull uthull, ujë dhe uthull balsamic në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Sillni atë në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni atë të zbuluar për 15 minuta.
- Bëni përzierjen e sheqerit kafe: Vendosni 1 filxhan uthull të mushtit, sheqer kafe, sheqer të bardhë dhe lëng limoni në një tigan të veçantë. Silleni atë në një vlim, pakësoni ngrohjen pak, dhe le të flluskoj për 10 minuta. Le të ftohet për 5 minuta.
- Shtoni përzierjen e sheqerit ngjyrë kafe në përzierjen e frutave, së bashku me xhenxhefilin, qepët, kile, hudhrat, kripërat, fara e sinapit dhe shkopi i kanellës. Ziej për 45 minuta. Hidhni shkopin kanellë.
- Derdhni përzierjen në një përpunues të ushqimit dhe pastroni atë derisa të jetë e qetë. Ju mund të keni nevojë ta bëni këtë në tufa.
- Kthejeni atë në tigan dhe ziej deri thickened.
- Sterilizoni një kavanoz me madhësi të kuart ose dy kavanoza me madhësi të pintës duke u zier në një banjë uji për 15 minuta.
- Vendi salcë duck në një kavanoz sterilizuar canning. Cap lirshëm dhe le të ftohtë në temperaturën e dhomës. Shtrëngoni kapakun dhe ruani në një vend të freskët, të errët, të paktën 2 javë para përdorimit.
Shërbyer salcën e rosës / kumbullës si një piper me duck, pulë, mish derri, dhe spareribs. Ju mund ta përdorni atë sa herë që ju shihni salcë duck thirrur në një recetë për arra hajvan ose oriz.