A mund të besosh një etiketë të produktit kur thotë se është "e papërpunuar"?
Brenda grupit mjaft të margjinalizuar të ngrënësve revolucionarë të njohur si ' ushqime të papërpunuara ' ka një diferencë edhe më të zbehta të njerëzve që ende zgjedhin, të cilët vënë në dyshim çdo etiketë 'të papërpunuar' që hasin. Nga kjo pikë në historinë e të ushqyerit, ne ndoshta duhet të dimë më mirë se të besojmë atë që lexojmë në etiketë pa bërë një punë të vogël detektive. Sa herë që ka një prirje apo stilin e ri të dietës, prodhuesit e ushqimit janë të sigurtë se do të mundin ligjëruesit e legjislacionit për të dalë në kontroll.
Dhe përdorimi i termit 'Raw' në etiketimin e ushqimit nuk është ndryshe.
Cilat janë Standardet e Industrisë për 'Raw Foods'?
Komuniteti i ushqimit të papërpunuar jeton në fruta, perime dhe një numër të kufizuar ushqimesh të paketuara . Sa më shumë që lëvizja e ushqimit të papërpunuar fiton momentin, aq më shumë produkte që po gjejmë në raft mburren me statusin e tyre 'Raw'. Por çfarë saktësisht qëndron prapa kësaj fjale me tre fjalë, dhe kush e drejton përdorimin e saj? E pra, askush nuk ka ende. Deri më sot, nuk ka ligj, rregulla, udhëzime për këtë fjalë të vogël (përveç se nuk mund të jetë një gënjeshtër e qartë). Brenda industrisë së ushqimit të dhënë, termi thjesht mund të thotë 'jo i pjekur' ose 'jo i rafinuar' ose 'jo i pasterizuar'. Dhe madje edhe brenda atyre përkufizimeve, ajo mund të zbatohet vetëm për një pjesë të procesit dhe jo për të gjithë procesin që ushqimi vazhdon.
Mjerisht (për një ushqyes të papërpunuar gjithsesi) ka ardhur në dritë se shumë nga përbërësit ngushëllues dhe ngopës që përdoren në shumë ushqime të papërpunuara, në një moment në procesin e tyre të prodhimit, kanë qenë të nxehtë mbi kufirin e papërpunuar ligjor prej 115 ° F. Shumica e ushqyesve të papërpunuar e dinë se bajame nga Kalifornia nuk mund të konsiderohen të papërpunuara si rezultat i një ligji të vitit 2007 që kërkon që ata të pasterizohen, por dollari nuk ndalet atje.
Arra të tjera të tilla si pecans dhe cashews duhet të jenë të nxehtë për të hequr predha dhe lëkurat e tyre . Arra Macadamia zakonisht thahen në temperatura të larta. Shumica e kërpudhave dhe farës së farës nxehen gjatë procesit të bluarjes, thjesht si rezultat i përplasjes së makinerive. Frutat e thata janë shpesh të para-blanched dhe të ekspozuar ndaj temperaturave të tharjes më të madhe se 200 ° F (e njëjta gjë vlen për alga deti).
Ushqimet e ngrira të paketuara janë para-blanched për të shmangur prishjen. Edhe shumica e vajrave "të ftohta" ngjiten gjatë gjithë rrugës si rezultat i procesit që po ndodh me shpejtësi të lartë. Vinegers, salcat e sojeve, condiments ... çdo gjë me një etiketë është e dyshuar.
Përfitimet e Ushqimit Raw 100%
Disa prej nesh, sigurisht, po i rrokullisin sytë në shpinë të kokat tona mbi insinuatën se një nxehtësi e vogël përgjatë rrugës është një gjë e tillë e keqe. Pra, cilat janë përfitimet e parezistueshme që mund të përfitojnë nga marrja e masave shtesë për të siguruar një dietë të pastër? Të tre majat në listë duket të jenë sasi të mëdha të energjisë fizike, afër disponimeve euforike dhe efektet mahnitëse anti-plakje të dietës . Me sa duket, që jetojnë në një dietë 100% të ushqimit të papërpunuar ju bën të zgjoheni duke kënduar ditties plot gëzim të lumtur ndërsa përgatiteni për biçikletë 60 milje para mëngjesit duke kërkuar më të rinj se njerëzit gjysmën e moshës tuaj. Dhe për të përmirësuar, kurrë nuk do të dëshironit një tjetër sanduiç të tymosur Gouda sepse një herë gatuar ushqimi është jashtë sistemit tuaj, së bashku me të gjitha elementet e ndryshme të varësisë, ju mund të humbni të gjitha interesat për çdo gjë, papërpunuara. Pra, çfarë ka për të humbur? Me sa duket, toksina. Dhe humor të keq dhe lëkurë të shurdhër dhe flokë gri!
Ku mund të gjeni Veglat Vegjetarianë të Vërtetë?
Për fat të mirë ka disa kompani atje që janë rritur me kërkesën e komunitetit të ushqimit të papërpunuar për të siguruar, me një çmim, produktet që ruhen në mënyrë të përpiktë sipas standardeve rigoroze të tyre.
Kompani të tilla si Artisana dhe Vivapura po hedhin disa arrë të vërtetë të papërpunuar dhe kërpudha farë . Një kompani tjetër e quajtur Essential Living Foods është e përkushtuar për të ekspozuar të vërtetën dhe për të siguruar produkte kakao me të vërtetë të papërpunuara.