Emri grek dhe shqiptimi:
Faskomilo, φασκόμηλο, shqiptuar fahs-KOH-mee-lo
Në treg:
Sage është në dispozicion si gjethe të freskëta ose të thata. I urtë i thatë është zakonisht i disponueshëm në formë të trashë ose pluhur. Blej urtë e freskët që është shumë aromatike. Frigorifer i mbështjellë në një peshqir letre në një qese plastike të mbyllshme, për të mbajtur të përdorshme deri në katër ditë.
Karakteristikat fizike:
Bima e urtë është një kaçubë rrënjë me gjelbërim të përjetshëm me rritje të ulët, që rritet deri në 36 inç në diametër.
Lëza e saj në formë lance është e gjelbërt dhe ndjehet "prekëse" në prekje për shkak të qimeve shumë të shkurtra dhe të bukura që mbulojnë gjethet. Lulet janë të bardha në ngjyrë vjollcë të bardhë deri në ngjyrë vjollcë dhe rriten në shirita ose unaza në grupe prej 2 deri në 6 në krye të rrjedhin qendror.
Perdorimi:
Sage ka një aromë të fortë që është me aromë dhe të mprehtë, me një aluzion të kamfurit. Sasi të vogla të gjetheve të urtë shpesh përdoren në gatimin e mishit dhe shpendëve, ose në kurora. Tymi i ëmbël mund të përdoret si deodorant i dhomës.
zëvendësuesit:
Rosemary ose trumzë
Origjina, historia dhe mitologjia:
Të paktën 20 nëngrupi i sherbetoreve janë vendas në rajonin e Mesdheut, duke u rritur në kodra kodrinore dhe në djerrinën njësoj. Më shumë se 250 nënspeci janë kataloguar. Të paktën një nëngrup i urtë është kultivuar në shumicën e zonave të botës.
Ka dy lloje të urtë: gjethe të gjera dhe të inrolluara në skajet. I urtë i gjerë është i butë në shije dhe përdoret për gatimin. Sage ka një shije pak të hidhur dhe të butë dhe shkon mirë me mish derri, duck, sallam dhe proshutë.
Në Kretë, urtësi shpesh përdoret në procesin e pirjes së duhanit të sallameve, dhe ndërsa pjekjen e bukës tradicionale të vështirë të Kretës duke futur rrasa të urtë në furrë me dru.
Mjekët e lashtë grekë, të tillë si Dioscorides dhe Hipokrati, ishin të njohur me cilësitë medicinale dhe terapeutike dhe aplikimet e urtë.
Hipokrati (shek 4th pes) përshkroi urtë si një ilaç për sëmundjet e mushkërive dhe çrregullimet gjinekologjike. Dioscurides (shekulli i 1-të) përdorte urtë si një diuretik, për të ndaluar gjakderdhjen e jashtme, dhe për të nxitur shkarkimin menstrual.
Mjekësia popullore në shumë pjesë të botës e konsideron urtë një ilaç "kurë të gjithë" dhe e përdor atë për të trajtuar një sërë sëmundjesh, siç janë infeksionet e frymëmarrjes, dhimbjet e fytit dhe dhimbjet e kokës. Nindat e shkretëtirës pijnë një infuzion bimor (kryesisht të urtë) duke besuar se duke bërë kështu kufizon humbjen e lëngjeve dhe parandalon dehidrimin.
Evropianët mesjetarë përdorën urtë për të forcuar kujtesën e tyre dhe për të promovuar mençurinë. Gjatë Mesjetës, urtësi u përdor gjerësisht kundër kolerës, temperaturë të lartë dhe epilepsi. Gjatë epidemisë së Tuluzës në vitin 1690, thuhet se hajdutët janë larë me ujë të mbushur fort me ekstrakt të urtë dhe rozmarinë, për të mbrojtur veten nga infeksionet vdekjeprurëse duke grabitur të vdekurit që shtrihen në rrugë.
Vaj esencial i urtë përmban thujone, borneol, dhe acidet fenolike të cilat janë të fuqishme antiseptics dhe antibacterials.