Shumica e njerëzve mendojnë për salc Barbecue si diçka që ju bleni në dyqan ushqimore, e cila është e trashë, e tymosur dhe e bërë nga domate. Disa kanë shije të forta dhe shpesh mbizotërojnë shijen e mishit të pjekur në skarë dhe të tymosur. Sidoqoftë, ne kemi një teori se ky lloj salce është shpikur për të maskuar gabimet në pjekje. Mishrat e djegur dhe të tepruar shpesh mendohet të shpëtohen duke i mbytur ato në këtë material të trashë.
Natyrisht, kjo metodë paraqet probleme. Salcat e bëra me sheqerna djegin shpejt dhe mund të shkaktojnë më shumë dëme në shijen e ushqimeve. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme që të shtoni salcica më shumë në fund të tiganisjes ose pasi të keni hequr gjithçka nga skarë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për salcat e pjekura me bazë Barbecue.
Shtimi i një aromë të ëmbël
Një salcë Barbecue mund të bëhet nga një kombinim i përbërësve tuaj të preferuar. Salcice me bazë frutash shtoni një aromë të ëmbël që mund të përmirësojë me të vërtetë mishin e tymosur dhe të pjekur në skarë. Në fund të fundit, një domate është një fryt. Me të vërtetë është. Salcat me bazë frutash janë të lehta për t'u përgatitur dhe për të dhënë një aromë të tillë unike që ju mund t'i mbroni me të vërtetë miqtë tuaj. Mos harroni, megjithatë, për të përdorur këto sauced me masë gjatë tiganisje dhe të aplikoni një pallto të mirë para se të hiqni atë që ju po gatuaj në skarë. Një mënyrë e shkëlqyer për të shtuar aromë ndërsa jeni në tigan është që të merrni salcën dhe të derdhni atë në një lustër të lëngshme.
Fusni me lehtësi këtë baste mbi mish gjatë gatimit. Pastaj aplikoni salcën e trashë në fund të fundit, pasi kjo zvogëlon djegien dhe shton lagështi në mish.
Lehtë për t'u përgatitur
Salcat e pjekjes me bazë frutash janë mjaft të thjeshta për t'u përgatitur. Një zgjidhje e trashë e lëngjeve të frutave ose e frutave ruan mirë punën. Ne pëlqejmë përzierjen e flavors, kështu që unë do të marrë fruta dhe kombinuar ato me seasonings të tjera për të krijuar një aromë më komplekse.
Një recetë e madhe është që të merrni pothuajse çdo frutore të ruajtur (xhelozë apo dehja) dhe të shtoni salcë të nxehtë apo speca të nxehtë djegës. Kjo do të sigurojë një salcë të ëmbël dhe djegëse. Si për kajsi dhe hudhër? Thjesht shtimi i frutave në salcat tradicionale ndihmon në përmirësimin e tyre. Si për këtë një salcë pple Barbecue .
Në treg
Ka, natyrisht, një numër salcë me bazë fruta të mëdha në treg që mund të gjenden në dyqane specialiteti apo edhe dyqan lokal tuaj ushqimore. Fischer dhe Wieser bëjnë një salcë me majmunin e manave që ne personalisht e duam. Ne e përdorim atë në të gjitha llojet e gjërave, sidomos bërxollave të derrit.
Nëse i bleni ose i bëni ato vetë, provoni një salcë të mirë me bazë frutash, kur të jeni në humor për diçka të ndryshme. Ju vetëm mund të heqë dorë nga ato salcat domate plastike shishe përgjithmonë.