Këto patate të skuqura me hudhra bëjnë një gjellë të shijshme për t'u shërbyer me steaks, pulë të pjekur në skarë dhe peshk. Gjëja unike për këto patate të hudhër është se hudhra e tërë, e papjekur është gatuar me patate dhe pastaj është zhvishem, grimcuar, dhe shtohet përsëri në patate. Një sasi e vogël e lëng limoni së bashku me majdanoz dhe onions raundin këtë recetë për aromë dhe cilësi. Ata janë gjithashtu të gjithanshëm, me shumë mundësi për ndryshime.
Patatet dhe hudhrat janë një kombinim i tillë i përsosur, dhe kjo pjatë është e lehtë për t'u përgatitur. Këto patate të skuqura bëjnë një mëngjes të shkëlqyer mëngjes, drekë, apo gjellë anë darkë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paundë patate valë - prerë në copa prej 1 inç (të tilla si të kuqe-skinned, të rrumbullakëta të bardhë, ose të reja )
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 5 deri në 6 karafil hudhër, unpeeled
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët
- 1 lugë gjelle qepë të gjelbra të copëtuara
- 1 lugë gjelle majdanoz të copëtuar të freskët
- Kripë dhe piper, për shije
Si ta Bëni
- Shpëlaj patate nën ujë të ftohtë; thahet dhe shuhet.
- Vaj ulliri të nxehtë në një tigan të madh jo-shkopor mbi nxehtësinë mesatare. Shto patate (duhet të jetë në një shtresë të vetme). Cook, kthyer shpesh, për rreth 10 minuta, ose derisa patate janë browned në të gjitha anët.
- Shto hudhër; mbulojnë dhe ulin nxehtësinë në të ulët. Cook, nxitje herë pas here, për 15 deri 20 minuta, ose derisa patatet janë të tenderit.
- Hiq hudhër; lëkurat zhvishem off. Në një tas të vogël, thye hudher pastaj shtoni atë përsëri në patate. Llokoçis në lëng limoni. Shtoni qepën e gjelbër; gatuaj një minutë ose dy, derisa të nxehet.
- Sasi e vogël me majdanoz dhe sezonin për shije.
Këshilla dhe ndryshime
- Shtoni qepë: Zini 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan. Shto 1/4 filxhan qepë të copëtuar dhe kuzhinier, nxitje, derisa qepë është e tejdukshme. Shtoni 2 lugë të mbetura të vajit të ullirit dhe patateve dhe vazhdoni me recetën. Shtoni qepallat e gjelbra ose hiqni ato, nëse dëshironi. Garnizoni me majdanoz të freskët të copëtuar dhe sezoni për shije.
- Metoda para valë : Kubë patatet dhe vendoseni në një tigan; mbuloni me ujë dhe vendoseni panin mbi nxehtësinë mesatare. Sa më shpejt që uji të vijë në valë, kulloni patatet. Shtoni patatet në tigan dhe vazhdoni me recetë.
- Shtoni rreth 1/4 filxhan piper i copëtuar në patate rreth 10 minuta para se të kryhen.
- Fry 4 deri në 6 shirita të proshutë; thahet, shkërmoqet dhe shtohet në patate pak para se të bëhet. Përdorni disa nga drippings proshutë si pjesë e vajit të gatimit.
- Shtoni disa proshute të proshutë në tigan së bashku me patatet.