Pierniczki janë cookies polake të kekse .
Qyteti polak i Torunit, si Nuremberg, Gjermani, ka qenë i njohur për biskota dhe ëmbëlsira të kerneleve ( piernik ) që nga Mesjeta. Cookies fillimisht ishin pjekur në moulds druri të gdhendura intricately, por sot janë më shpesh të prerë në raundet ose formave të Shën Nikollës, zemrat dhe harton të tjera të çuditshme.
Pierniczki me xham me çokollatë, në formë zemre, u kalohen fëmijëve më 6 dhjetor nga Swiety Mikolaj ( Shën Nikolla ).
Çfarë do t'ju nevojitet
- Cookies Gingerbread:
- 2 vezë të mëdha
- 1 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji kanellë
- 1 lugë çaji xhenxhefil
- 1/2 lugë çaji karafil
- 2 lugë çaji sode buke (tretur në 3 lugë ujë)
- 1 filxhan mjaltë
- 3 gota
- miell (me qëllim të përgjithshëm)
- Glaze me çokollatë (Opsionale):
- 4 ounces çokollatë (gjysmë-lëng, copëtuar)
- 4 ounces gjalpë
- 1 lugë gjelle ujë
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, mundi vezët me sheqer deri në dritë dhe ngjyrë limoni. Shtoni erërat, pjekjen e përzierjes sode-ujë dhe mjaltin. Përzihet mirë. Add miell gradualisht dhe përzierje deri në forma të ngurta brumë. Forma në një top, mbështilleni në plastike dhe le të pushoni për 30 minuta.
- Furrë ngrohjes në 400 gradë. Në letër për pergamenë të prerë për të përshtatur pans tuaj pjekje, roll brumë në 1/4-inch trashësi. Pritini në formën tuaj të dëshiruar. Ngrini letrën pergamene me kënde të kundërta dhe vendosni në pjekje të pjekjes. Shihni këto hapa për të rrotulluar dhe prerë kek me xhenxhefil .
- Piqni për 10 minuta ose derisa të keni kafe të lehtë rreth skajeve. Le të ftohet plotësisht para se të ruhet në një enë hermetike. Është më mirë për të akulluar ose gëlqerej këto biskota menjëherë para se të shërbejnë.
- Për të bërë lustër, kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të mikrovalë dhe nuke për 20 sekonda në një kohë derisa pothuajse plotësisht të shkrirë. Llokoçis derisa të qetë. Përdorni menjëherë.
Historia e Gingerbread
Debati shkaktohet në lidhje me origjinën e kek me xhenxhefil. Një formë e hershme u përdor nga grekët dhe egjiptianët e lashtë për qëllime ceremoniale. Gingerbread nuk u shfaq në Evropë derisa kryqëzatat e shekullit të 11-të sollën aromën nga Lindja e Mesme për ata që mund ta përballonin këtë mall të çmuar.
Ndërsa xhenxhefil dhe erëza të tjera u bënë më të volitshme për masat, kek me xhenxhefil të kapur. Një recetë e hershme evropiane përbëhej nga bajame të tokës, bukëpjekje të ndenjur, rrush të thatë, sheqer dhe, natyrisht, xhenxhefil.
Pasja rezultante u shtyp në moulds druri. Këto vepra arti të gdhendura shërbyen si një lloj storyboard që tregonte lajmin e ditës, duke sjellë ngjashmërinë e mbretërve të rinj, perandorëve, mbretërve ose simboleve fetare. Biskota e përfunduar mund të zbukurohet me bojë ari të ngrënshëm ose me krem të bardhë të bardhë për të nxjerrë detajet në lehtësim.
Në shekullin e 16-të, anglishtja zëvendësoi rrushin me miell, dhe shtoi vezë dhe ëmbëlsues, duke rezultuar në një produkt më të lehtë. Njeriu i parë i kek me xhenxhefil i besohet Mbretëreshës Elizabeta I, e cila i hoqi çorapët nga personalitetet e vizituara duke i paraqitur ato me një pjekur në ngjashmërinë e tyre.
Gingerbread lidhur me një shirit ishte popullor në panaire dhe, kur u shkëmbyen, u bë një shenjë e dashurisë. Në një shënim më praktik, para se ftohja të ishte një vezë në sy të dikujt, u shtua receta për aromatizëm, për të maskuar erën e mishit të kalbëzuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 225 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 64 mg |
| sodium | 240 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |