Kjo recetë pa majonezë është e lehtë për t'u bërë dhe e mirë për pikniket. Lejoni që sallata të ulet për pak për të thithur salcën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 pa patate të lyer (rreth 6 të mesme)
- 3 ounces Bauchspeck (ose 6 feta proshutë, copëtuar të vogla)
- 3/4 filxhan qepë (copëtuar)
- 2 lugë miell miell (ose të gjitha qëllim ose miell oriz ngjyrë kafe)
- 1 lugë gjelle sheqer (ose 1 lugë gjelle mjaltë)
- 1/2 lugë çaji kripë (përshtateni sipas sasisë së kripur të proshutë)
- 1 lugë çaji farë selino
- 1/8 lugë çaji piper i zi
- 1 filxhan me ujë
- 1/3 filxhan uthull të bardhë
- Opsionale: 2 lugë gjelle vile
Si ta Bëni
- Cook patate në xhaketa e tyre 20 minuta ose derisa mezi bërë, thahet, zhvishem, dhe kubike. Le menjane.
- Llokoçis kokën ose "Speck" derisa të freskohet, hiqni nga pan dhe vendosni mënjanë. Shtoni qepët në drippings proshutë dhe kuzhinier deri sa të butë dhe duke filluar të ngjyrosni.
- Sasi e miellit mbi qepë dhe llokoçis për të formuar një roux (miell / yndyrë paste për thickening salcat). Le të gatuaj për 1 minutë, pastaj shtoni ëmbëlsuesin, kripën dhe farën e selino. Shtoni gradualisht ujë, duke nxitur vazhdimisht që të mos formohen gunga. Shto uthull, dhe të sjellë salcë në një valë për 1 deri në 2 minuta. Shtoni piper. Shijoni dhe rregulloni seasonings.
- Shto patate dhe proshutë të shkrirë në pan. Llokoçis dhe ngrohuni derisa patatet nxehen. Vendos sallatë patate në një tas dhe le të marinoj deri sa të vakët. Sasi e vogël e qirinjve në majë për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 201 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 457 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 7 g |