Me shumë enët që planifikojnë një vakt për dy është e lehtë. Kjo faqe interneti ka dhjetra receta tashmë të shkallëzuara për dy: Troftë e pjekur në bar, qukapat e mishit të qumështit dhe Chicken Saltimbocca janë të gjitha shembuj të enëve kryesore për dy. Dhe është e lehtë të mjaftueshme për të shkëmbyer enët më të mëdha për dy. Përsëri shembuj janë patatet spanjolle , dhe karrota me lustër me limon dhe mentol .
Por ndonjëherë një recetë thjesht nuk do të shkallë për dy.
Edhe një pulë e vogël e pjekur ushqen katër (edhe pse pula e Qershisë janë një alternativë e mirë dhe një pulë shërben dy) dhe duke bërë merak për dy është e mundur, duket sikur nuk ia vlen fare telashe. Për fat të mirë, shumë enët që bëhen më lehtë në sasi më të mëdha, janë edhe më të mira për herë të dytë rreth, si mish viçi për shembull, dhe me të vërtetë shumica e supave dhe braises. Në fakt, nëse po planifikoj të shërbej diçka si Carbonade Mish në një darkë, me dashje e bëj atë një ose dy ditë më parë në mënyrë që flavors të mund të përzihem pas gatimit.
Për vite me radhë, unë jam mbështetur te mbetjet kur planifikoj menuja. Në fundjavë, kur kam kohë për të gatuar, më pëlqen të rregulloj diçka që di unë do të bëj në një sasi më të madhe, siç është tavu i tonit ose një pulë e pjekur. Por ngrënia e të njëjtit ushqim tre ose katër ditë në një rresht merr plakën shpejt. Pra, unë e ndjej atë duke i kushtuar kohë planifikimit të shumë enëve të reja anësore. Le të themi se unë pjek një gjysmë derri derri, në natën një, unë mund të shërbejë patate hudhër patate dhe bizele në anën; në natën e dy, unë rifilloj rosto (në mikrovalë) dhe shoqërojnë atë me lulelakër të pjekur dhe një sallatë të gjelbër; pastaj në natën e tretë, mbaroj mishin e derrit duke e shtuar atë në një skuqje të nxehtë dhe shërbej mbi oriz.
Tani kjo është tre ngrënie shumë të ndryshme që ndryshojnë anët, por, përveç natës që kam fiksuar rostin, asnjë nuk merr më shumë se 20 minuta për të bërë. Shënim: mbetjet do të mbahen lehtësisht për pesë ditë në frigorifer.
Një sugjerim i fundit: merrni kohë për të planifikuar - madje edhe vakte të shpejta. Këto ditë punoj në shtëpi, kështu që koha për gatim nuk është problem, mund të kaloj tri orë duke ngrënë çdo herë që të dua.
Por kur isha duke punuar javë 60-orëshe në një zyrë, planifikimi paraprakisht ishte thelbësor. Sepse unë zakonisht shkova në ushqim të shtunën në mëngjes, do të kaloj ca kohë në netët e së premtes duke planifikuar menunë e javës sime dhe duke bërë një listë ushqimore. Pastaj kur e godisja dyqanin në mëngjes, unë mund të shkoja drejt. Pastaj për pjesën tjetër të javës, unë nuk kisha për të kushtuar më shumë se 20 deri në 30 minuta në ditë për darkë. Ishte e mrekullueshme, sepse koha e vlefshme ishte vetëm koha e gatimit: nuk duhej të mendonim dhe të mos kërkonim pazar.
Ja një menyje tipike 5 ditore:
e diel:
- Mish derri Mesdhe i pjekur (përdorni një pjekje 4 kile)
- Rajs Pilaf me Mushrooms dhe Suxhuk
- Karrota me lustër me Mint dhe Lemon
E hënë:
- Re-ngrohur derr Arrosti Mesdheut
- Lulelakër i pjekur
- Sallatë e gjelbër me salcë blu të djathit
E martë:
- Chatta Picatta
- Brokoli me avull me salcë blu të djathit
- Sallatë e gjelbër me salcë italiane të blera nga dyqani
E mërkurë:
- Llokoçis skuqjen e derrit të mishit të mbetur, brokoli, lulelakër, dhe karrota të shërbyera mbi pilaf të mbetur oriz.
E enjte:
- Troftë me salcë limoni-krem
- Rosemary Patate Parmigiano
- Sallatë jeshile me veshjet e blera nga dyqani