Sallatë klasike e pulave është jashtëzakonisht e kënaqshme. Nëse doni të bëni gjinjtë e pulës tuaj të pjekur për këtë recetë, shihni Shënimin poshtë recetës. Përndryshe, gjinjtë e copëtuar dhe kofshët e një pule të blerë të rotisserie duhet të japin sasinë e duhur për këtë recetë. Nëse përdor pula rrotulluese për një sallatë pule, unë zakonisht e lë burrin dhe fëmijët e mi të luftojnë mbi dridhjet, dhe ziejnë eshtrat, lëkurën dhe krahët në një supë pule për të bërë një stok të pasur për t'u përdorur më vonë në supave dhe receta të tjera.
Sigurohuni që të shijoni sallatën e pulave dhe të shihni nëse ka nevojë për më shumë kripë dhe piper. Ju gjithashtu mund të shtoni rrush të përgjysmuar në këtë për një grimë ëmbëlsi dhe cilësi. Ju mund të shërbeni këtë në një sanduiç, ose të grumbulluar në majë të sallatës. Sallata e pulave do të mbahet në frigorifer deri në 4 ditë. Nëse nuk keni Vidalia apo qepë të tjera të ëmbla, mund të përdorni qepë të rregullta të kuqe ose të verdhë, edhe pse mund të dëshironi të ulni sasinë në kupë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë majonezë
- 2 teaspoons uthull oriz
- 2 lugë çaji gjethe të freskëta të urtë të copëtuar
- Kripë kosher dhe piper të freskët toke për shije
- ½ filxhan me selino të copëtuar kokrra
- ½ filxhan qepë të copëtuar, si Vidalia
- 3 gota copëtuar pulë të gatuar, mish të bardhë ose të errët, ose një kombinim
Si ta Bëni
- Në një tas të madh kombinoni majonezë, uthull, urtë, kripë dhe piper. Llokoçis në selino, qepë dhe pulë derisa sallata e pulave të jetë e kombinuar mirë. Shërbej i ftohtë.
Si të nxirrni gjinjtë pa kocka pa lëkurë, të përshtatur nga The Kitchn:
Bën 1 deri në 4 gjokse të pulave
Nëse doni të përdorni supë të vogël të sodiumit të pulës në vend të ujit, do të përfundoni me një pasuri të pasur që mund të përdoret në supave dhe receta të tjera, dhe puleja do të ketë edhe më shumë shije.
Zgjidhni erëza për të gatuar atë pulë që do të plotësojë gjellën e mbaruar. për shembull, përdorni xhenxhefil dhe scallions nëse ju do të përdorni pulë në një pjatë aziatike, dhe limon, bimëve dhe qepë hudhër në qoftë se ju do të jeni duke përdorur pulë në një recetë mesdhetare.
përbërësit:
- 1 deri në 4 breza pa kocka të lëkurës pa lëkurë
- 1/2 deri 1 lugë çaji kripë
- Shtesat për aromë shtesë: hudhër i tharë, fletë gji, 1 lugë çaji piperesh, xhenxhefil me feta, bimë të freskëta, limon gjysëm të ngopura, qepë të prera hollë ose ndonjë stina të tjera që ju pëlqen
- 1 filxhan verë të bardhë (opsionale)
Pajisje:
- Tenxhere 2- deri 4-litësh salcë me kapak, mjaft e madhe për të mbajtur gjinjtë e pulës në një shtresë të vetme
- Termometër i lexueshëm
- Bordi i prerjes
- thikë
Udhëzime:
Vendoseni pule dhe aromatike në një tenxhere: Organizoni pulën në një shtresë të vetme në fund të tenxhere. Është mirë nëse ato përputhen pak, por ata gatuajnë më shumë në mënyrë të barabartë nëse janë në një shtresë të vetme. Shpërndani kripën dhe seasonings mbi krye.
Mbuloni pulën me ujë: Nëse përdorni verë, derdhni këtë mbi pulë së pari. Hidhni ujë të freskët për të mbuluar pulën me një inç ose më shumë.
Sillni ujë në çiban: Vendoseni tenxhere të pulës në stovetop mbi nxehtësinë mesatare. Sillni ujë në një çiban. Ju do të shihni disa shkumë të bardhë që shkrihen në sipërfaqe kur uji derdhet - nëse do të përdorni lëngun e gjuetisë për një supë ose recetë tjetër, ju mund ta pastroni këtë; përndryshe, është mirë për ta lënë atë.
Zvogëloni në një zierje, mbuloni dhe kuzhinier: Sapo uji të vijë në ulje, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbuloni tenxhere dhe lëreni zierjen e pulës. Filloni të kontrolloni pulën pas 8 minutash: bëhet kur e tejdukshme përmes mesit dhe një termometër të lexuar menjëherë në pjesën më të trashë të regjistrave të mishit 165 gradë F. Pule zakonisht do të përfundojë gatimin në 10 deri në 14 minuta në varësi të trashësisë së Mish.
Hiqni nga lëngu mizor: Hiqeni pulën nga lëngu i mizës dhe vendoseni në një bord prerës.
Shërbejnë ose ruani pulën: Pulat e zierura mund të shërbejnë të nxehtë, temperaturën e dhomës ose të freskët. Mund gjithashtu të shërbehet në tërësi, ose mund të futohet ose copëtuar sipas recetës tuaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 380 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 109 mg |
| sodium | 251 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 33 g |