Në këtë recetë për fricassee pule, pulë është hequr nga kockat dhe u kthye në supë thickened. dumplings rënie e bëjnë këtë një merak shijshme, të përzemërt. Shërbyer me një sallatë për një vakt të shijshëm të përditshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 deri në 6 paund pjesë pule
- 1 qepë të madhe (të qëruara dhe të feta)
- 1 filxhan selino (copëtuar me gjethe)
- 1 1/2 teaspoons kripë (ose të shijoni)
- 1/8 lugë çaji piper (ose të shijoni)
- 2 1/3 gota ujë (
- i ndarë ; plus më shumë për të shtuar në lëngje gatimi)
- 1/4 filxhan miell me qëllim
- Për Dumplings Paprika:
- 2 gota miell me qëllim
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- Opsionale: 2 lugë çaji majdanoz (të freskëta, të grirë)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i kuq
- 2 lugë gjelle shkurtimi
- 1 filxhan qumësht
Si ta Bëni
1. Vendi pjesët e pulave, qepë, selino copëtuar, 2 lugë kripë, 1/8 lugë çaji piper dhe 2 gota ujë në një furrë holandeze ose stok . Mbuloni dhe sillni vlon; zvogeloni nxehtesine dhe zierni per 45 minuta, ose derisa pula eshte e tenderueshme.
2. Hiqni pulën nga supë; të lënë mënjanë deri sa të ftohtë të mjaftueshme për të trajtuar. Zgjidheni mishin nga kockat. Hidhni lëkurën dhe kockat.
3. Strain supë në një masë 4 filxhan; shtoni ujë (ose supë të ulët të pulës së sodit) për të bërë 4 gota.
4. Shtypni perimet me sitë ose në supë. Kthejeni supë në tenxhere dhe të sjellë një çiban.
5. Llokoçisni 1/3 filxhan me ujë të ftohtë në miellin e filxhanit 1/4 për të bërë një paste të butë. Gradualisht llokoçis paste paste miell në supë të nxehtë. Vazhdoni të gatuani, duke nxitur vazhdimisht, derisa të trasheni dhe me flluska.
6. Kthimi i pulave në tenxhere; nxehtësia në vlim mbi nxehtësinë mesatare. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper, sipas nevojës.
7. Përgatitni dumplings. Shosh miell, pluhur pjekje, majdanoz, nëse përdorni, 1 lugë çaji kripë, dhe paprika në një tas përzierës; prerë në shkurtim. Llokoçis në qumësht derisa përbërësit e thatë të lagen.
8. Goditni gungë në rreth 6 deri në 8 pjesë mbi pulë. Cook, zbuluar, për 10 minuta. Cover dhe kuzhinier për 10 minuta më gjatë, ose derisa dumplings janë me gëzof dhe të gatuar përmes.
9. Nëse dëshironi, spërkatni dumplings me paprika shtesë dhe majdanoz të copëtuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1126 |
| Fat i shëndoshë | 62 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 25 g |
| kolesteroli | 330 mg |
| sodium | 1,653 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 106 g |