Italian Barishte Rrotulluese Chicken me ëmbël Balsamic Glaze

Kjo recetë është e përkryer për çdo kohë të vitit, por punon shumë mirë gjatë pushimeve. Nëse nuk jeni një tifoz i Turqisë ose jeni duke ushqyer një turmë më të vogël, këto pula do të bëjnë një zëvendësim të madh.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 pulat (të gjithë, rreth 3 deri 4 £ / 1.4 deri 1.8 kg secila)
• Për aromë pule:
• 1/2 filxhan / 120mL gjalpë (temperatura e pakushtë e dhomës)
• 1/4 filxhan / 60 ml vaj ulliri
• 1/4 filxhan / 60mL oregano (copëtuar imët)
• 1 limon i vogël (lëng dhe lëng i)
• 5-6 lë basil (copëtuar imët)
• 2 lugë çaji / 10mL rozmarinë (e freskët, copëtuar përafërsisht)
• 2 karafil hudher (grirë)
• 1 lugë gjelle / 15mL verë të bardhë
• 2 lugë / 30mL kripë (deti)
• 1 lugë çaji / 5mL piper i zi
• Për Glaze:
• 1 filxhan / 240mL uthull balsamik
• 1/3 filxhan / 80mL pelte dardhe
• 2 lugë / 30mL mjaltë
• Për ekstra:
• 1 qepë e madhe (e mbuluar dhe e përgjumur)
• 1 limon (përgjysmuar)

Si ta Bëni

1. Pastroni pula, hiqni shuplakat dhe zvogëloni çdo lëkurë të tepërt ose pjesë të yndyrshme. Pastrojeni pulën brenda dhe jashtë me ujë të ftohtë. Pat thatë me peshqir letre. Kombino përbërësit e erëzave të pulës. Rub brenda dhe jashtë dhe nën lëkurën e pulave. Vendoseni pula në tabaka të mëdha dhe mbuloni me përfundimin e plastikës. Le të martoheni në frigorifer për 1 orë.

2. Ndërsa pulat po marinojnë, është koha për të përgatitur lustër.

Thjesht sillni uthull balsamik, xhelatinën e dardhë dhe mjaltin në çiban. Ulja e ngrohjes në të ulët dhe lejoni përzierje të ziej për 6-8 minuta, nxitje shpesh. Pasi që përzierja të jetë zvogëluar me gjysmën dhe merr një qëndrueshmëri si shurup, hiqni nga nxehtësia dhe freski.

3. Ngrohni skarë për ngrohje të mesme. Hiqeni pula nga frigoriferi, futni në secilën zgavër, gjysmë qepë dhe gjysmë limoni. Organizoni pula në pështymën e rrotullimit dhe vendosni në skarë. Cook për rreth 1 1/2 orë deri në 2 orë larja me lustër balsamic gjatë 30-40 minutave të fundit të kohës së gatimit. Kontrolloni për doneness (duhet të jetë 175 gradë F / 85 gradë C në pjesë të shumta) me termometër. Le të qëndrojë 10 minuta para se të gdhend dhe të shërbejë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	1511
Fat i shëndoshë	91 g
Fat i ngopur	29 g
Fat i pangopur	37 g
kolesteroli	469 mg
sodium	2,417 mg
karbohidratet	28 g
Fibër diete	4 g
proteinë	139 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)