Kjo salmon është e marinuar në një përzierje të stilit aziatik me vetëm erëza të mjaftueshme dhe ngrohje për t'i dhënë një goditje të vogël. E përsosur për çdo rast dhe një mënyrë e shkëlqyeshme për të ndriçuar një zgjedhje të shëndetshme. Shërbyer me perime të pjekur në skarë, oriz ngjyrë kafe, ose quinoa.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 6 ounce steaks salmon (ose fileto)
- Për Marinadën:
- 1/4 filxhan / 60 ml
- vaj badiava (përdorni vajin e perimeve si zëvendësim)
- 2 lugë / 30 ml salcë soje
- 2 lugë / 30 ml
- Uthull balsamike
- 2 lugë / 30 ml qepë të gjelbërta (copëtuar)
- 1 lugë gjelle / 15 ml sambal paste djegës (ose 1 lugë çaji / 5 ml pepe thekon)
- 2 lugë çaji / 10 ml
- kafe sheqer
- 1-2 karafil hudher (grirë)
- 1 lugë çaji / 5 ml xhenxhefil i integruar
- 1 lugë çaji / 5 ml vaj susam
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml kripë
Si ta Bëni
1. Kombinoni përbërësit e marinadës në një tas të vogël derisa sheqeri dhe kripërat të jenë tretur. Vendi salmon në një qese të madhe të ri-ngjitshme (ose dy, nëse është e nevojshme). Hidhni përzierjen e marinadës mbi krye, duke u siguruar që peshku të jetë i veshur mirë. Forconi të gjithë ajrin nga qese dhe vulën. Vendoseni në frigorifer për të marinuar për 1 orë.
2. Ngrohni skarë për ngrohje të mesme të lartë. Sigurohuni që të grumbulloni grilat e skarës mirë para se të pjekni peshk. Kjo do ta mbajë peshkun nga prishja gjatë procesit të gatimit.
3. Hiqni peshkun nga qesja dhe vendoseni në një skarë të nxehtë. Brush liberally me disa nga marinadë dhe hidhni pjesën tjetër. Cook mbi një nxehtësi të lartë për rreth 4 deri në 5 minuta për anë ose deri në përfundimin (në mes 145-150 gradë F.). Koha mund të ndryshojë për shkak të trashësisë së peshkut.
4. Pasi të keni gatuar peshqit, hiqni nga pjekja dhe shërbeni me anët tuaja të preferuara.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 532 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 114 mg |
| sodium | 870 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 43 g |