Këtu është një recetë e madhe për një salcë soje me salcë me salcë soje me vaj susam që nuk përdor majonezë. Salcë sallam Sesame është shumë popullor në Japoni dhe nganjëherë është i njohur si veshja goma. Goma do të thotë susam në japonisht, dhe farat e susamit kanë një shije të butë, pak të ëmbël. Shiro goma është farë e bardhë e farës së susamit, gomomi muki është mbjellë farë e bardhë dhe kuro goma është farë e zezë e susamit. Goma abura është farë e susamit. Të katër produktet janë të disponueshme në tregjet aziatike. Ky recetë kërkon shiro goma dhe goma abura.
Historikisht, farën e susamit është erëza e parë e regjistruar, që daton në 3000 para Krishtit të Asirisë. Ajo rritet gjerësisht në Indi dhe në gjithë Orientin.
Shumë preferojnë recetat e gomës me bazë në maj, edhe pse kanë më shumë kalori sesa kjo salcë me salcë soje. Ka më pak kalori pa Mayo, duke e bërë atë një zgjedhje më të shëndetshme. Shija e uthullit në këtë salcë është më e theksuar dhe mund të jetë shumë e thartë për shumë njerëz. Nëse preferoni një salcë më të ëmbël, më të ëmbël, shtoni 2 lugë majonezë japoneze ose me cilësi të lartë. Nëse ju dëshironi që të jetë më e fortë, por nuk doni Mayo, vendosni përzierjen në një blender për 15-30 sekonda.
Sesame salcë , natyrisht, shkon shumë mirë me një sallatë të gjelbër, por është gjithashtu i madh në viçi ose mish derri të prera hollë, garnished me kastravec. Ju gjithashtu mund të pëlqeni këtë salcë në perime steamed ose në petë të ftohtë.
Ky recetë kërkon tharjen dhe bluarjen e farave të susamit tuaj për aromë maksimale të susamit. Megjithatë, ju gjithashtu mund të përdorni farat e susamit të tokës. Ndërsa eksperimento, mund të konsideroni gjithashtu duke shtuar:
- 1/2 filxhan vaj ulliri virgjër
- 2 tbsp. e mirin
- 1/2 tsp. kripë
- 1/2 tsp. hudhër të grirë
Ju do të gjeni një shumë të dressings shishe në supermarkete japoneze, por është shumë e lehtë për të bërë në shtëpi. Ju mund të mbani salcë në frigorifer deri në 2-3 javë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2-3 tbsp. uthull oriz
- 1 tbsp. salce soje
- 2 tsp. sheqer
- 1 tsp. vaj susami
- 3 Tbsp farat e bardha të pjekura të susamit
Si ta Bëni
- Vendos farat e susamit në një tigan dhe i shndërroni ato në nxehtësi të ulët. Kur 2-3 farat e susamit fillojne te popping, hiqni nga nxehtesia.
- Shkrini farat e susamit të thekur me një motor dhe shtypni deri sa të qetë.
- Përzihet uthull oriz, salcë soje, dhe sheqer në një tas të vogël.
- Kombinoje të gjithë përbërësit në një tas dhe lëviz të gjitha së bashku. Ngroheni në majë të një sallatë të thjeshtë të maruleve të akullit me majë me domate, vezë të ziera, wakame dhe misër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 118 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 475 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |