Verërat e bardha kanë tendencë të jenë gjë tjetër veçse një "e bardhë" e vërtetë në xhami, në vend të kësaj ata paraqesin një spektër ngjyrash që variojnë nga kashtë e lehtë shpesh me ngjyrën e gjelbër në një të verdhë të artë të thellë. Përbërësit e ngjyrave të verërave të bardha rrjedhin nga varietalet e ndryshme të rrushit ose përzierjet e përdorura për të bërë verën. Verërat e bardha janë bërë nga lëngu i rrushit dhe lëkura e rrushit të rrushit të gjelbër, ari ose me ngjyrë të verdhë. Në rastin e shampanjës dhe verës së gazuar, ato mund të bëhen nga rrushi i verës së bardhë ose vetëm lëng (jo lëkurë) e rrushit të kuq të zgjedhur (shpesh Pinot Noir ).
Varietetet e Verdha të Bardha
"Big Tetë", kur bëhet fjalë për varietetet e verës së bardhë janë Chardonnay , Sauvignon Blanc (i quajtur edhe Fumé Blanc), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris ose Pinot Grigio , Semillon , Viognier dhe Chenin Blanc .
Ndonjëherë do të dëgjoni një verë të bardhë të referuar nga emri i saj rajonal ose i Botës së Vjetër . Për shembull, një Burgundy ose Chablis e bardhë është thjesht verë e bardhë e Burgundy e bërë ekskluzivisht nga rrushi i Chardonnay ose Sauternes i Bordeaux është një verë e bardhë e ëmbël, e bollshme e bërë nga Simmon, Sauvignon Blanc dhe Muscadelle.
Kur të Pini Verërat e Bardha
Verërat e bardha mund të jenë të lehta, të mesme dhe të bollshme në varësi të rrushit të përdorur dhe përmbajtjes së alkoolit të verës specifike. Rieslings janë zakonisht më të lehta trupore, Sauvignon Blancs duke qenë një verë të bardhë popullor mesme të bardhë dhe Chardonnay përfaqësojnë një verë të bardhë klasik të plotë të trupit. Nivelet e alkoolit do të shkojnë nga 8% në rreth 14% për shumicën e verërave të bardha me Rieslings gjermane që janë në fund të lehta të shkallës së alkoolit.
Konsumatorët shpesh vera të bardha të korrur për ushqime të lehta si drekë, aperitivë ose si një apéritif vetë. Sidoqoftë, shumica e verërave të bardha më të bollshme mund të bëjnë më shumë se sa të trajtojnë pjesën e tyre të drejtë të ushqimeve të rënda të ngarkuara me gjalpë dhe salcë krem dhe Sauternes të bardhë të Bordeaux-it janë verë e zgjedhjes për të trajtuar peshën e shijshme të foie gras ultra të pasur.
Është aciditeti i verërave të bardha që i bëjnë ato veçanërisht miqësore me ushqimin dhe ato kanë tendencë të jenë më freskuese, si në stilin ashtu edhe në shije sesa shumica e homologëve të tyre të verës , duke justifikuar një rritje të shitjeve gjatë muajve të pranverës dhe të verës. Udhëzimi i vjetër i "verës së bardhë me mish të bardhë" vazhdon të jetë e vërtetë në shumë raste, por ekzistojnë shumë përjashtime dhe preferenca të shijeve që diktojnë cilat verëza do të përputhen me atë ushqime.
Zgjedhja e Bardhë e Verës
Verërat e bardha preferojnë një stil xhami të ndryshëm nga verërat e kuqe. Ato paraqiten më mirë në syza të ngushta me një top të ngushtë për të lejuar përqendrim më të madh aromatik. Mbajeni në mend temën e Goldilocks kur u shërbeni verërave të bardha: një verë e bardhë e shërbyer shumë e ngrohtë do të lejojë që alkooli të dominojë aromën dhe të shërbejë shumë i ftohtë do të mbulojë hundën e verës. Temperatura optimale e verës së bardhë që shërben temperaturat janë midis 45-50 gradë F. Duke kërkuar për një mënyrë të shpejtë dhe të lehtë për të ftohur verërat e bardha? Të gjitha që ju duhet është një kovë akulli dhe një spërkatje me ujë .