Pinot Blanc (ose Pinot Bianco) është një verë gjysmë e thatë e bardhë që shpesh krahasohet me Chardonnay. Zakonisht është i freskët dhe freskues dhe, varësisht se ku është bërë, mund të jetë e ëmbël ose të ketë shije të shijshme. Është shumë e zakonshme që prodhuesit e verës të përdorin rrushin e Pinot Blanc kur bëjnë verëra me gaz dhe ëmbëlsirë të ëmbël.
Ju do të gjeni se Pinot Blanc është një verë interesante pak që nuk merr shumë vëmendje, por është në verëra më shumë se ju mund të mendoni.
Çfarë është Pinot Blanc?
Në Francë, është i njohur si Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ), dhe në Itali, është Pinot Bianco. Pa marrë parasysh se cili emër ju përdorni, kjo varietal i rrushit të verës së bardhë prodhon një verë të bardhë të thatë mesatare që është e njohur në mbarë botën.
Rrushi Pinot Blanc ka origjinën nga rajoni Alsace i Francës. U ndryshua nga rrushi i Pinot Grigio , i cili është një variant i rrushit Pinot Noir . Kjo marrëdhënie mes dy verërave të bardha dhe të kuqeve të famshme shpjegon emrin e përbashkët.
Krahasuar me Pinot Grigio dhe Pinot Gris, Pinot Blanc është më e rrumbullakët dhe zakonisht është më pak acid. Shije të frutave të Pinot Grigio gjithashtu kanë tendencë të jenë më të ndritshme.
Në përgjithësi, lisi nuk përdoret në procesin e maturimit të Pinot Blanc. Kjo është zakonisht një verë ende, edhe pse shpesh është një bazë për verërat me gaz (veçanërisht në Itali dhe Kaliforni) ose si një verë e ëmbël ëmbël si verërat kanadeze të akullit.
Verë Pinot Blanc është bërë në të gjithë botën dhe rajone të ndryshme kanë disa karakteristika:
- Alsace, Francë - Shpesh lisi, Pinot Blanc nga këtu ka tendencë të jetë i butë me bajame dhe një hint mollë dhe erëz. Mund të përdoret gjithashtu edhe për verërat me gaz të Cremant d'Alsace të rajonit.
- Burgundy, France - Burgundy gjithashtu pretendon të jetë shtëpia e Pinot Blanc edhe pse ajo është rritur rrallë atje. Ju mund ta gjeni në një përzierje verë të gazuar.
- Italia - Pinot Bianco nga Italia dihet se është shumë e freskët dhe e lehtë. Nganjëherë, ajo përdoret në verërat e përziera dhe formon sfondin për verën e gazuar, Franciacorta.
- Gjermania dhe Austria - Të njohur në këtë rajon si Weissburgunder (" Burgundy Bardhë "), verërat gjermane janë të freskëta dritë. Në Austri, përdoret për të bërë Trockenbeerenauslese (TBA për të shkurtër), e cila është shumë një verë e ëmbël, sepse rrushi nuk korrret derisa të grumbullohen dhe sheqernat janë përqendruar (të ngjashme me verërat e akullta pa ngrirje).
Pinot Blanc gjendet gjithashtu në Argjentinë, Kanada, Shtetet e Bashkuara dhe Uruguaj.
Profile Pinot Blanc Flavor
Pinot Blanc është shumë e ngjashme me një Chardonnay në atë që ajo ka një të mesme të trupit të plotë dhe aromë të lehta. Ajo është karakteristike e lartë në aciditet, e cila i jep asaj një kosi në profilin e kreshtës. Është mjaft verë e gjallë.
Shpendët më të lehta të Pinot Blanc shpesh përfshijnë agrume, pjepër, dardhë, kajsi, dhe ndoshta tezgjah ose minerale.
Pairings Ushqimi Pinot Blanc
Karakteristikat më të buta të verës së bardhë e bëjnë atë një ndeshje të mirë për ushqimet e një profili të ngjashëm. Verë do të humbasë në një vakt të bërë me ushqime aromatike ose me erëza, kështu që të mbani shijet e ushqimit të lehta dhe të ajrosura.
Disa opsione të mira për një çift Pinot Blanc përfshijnë ushqim deti , mish të butë, sallata të lehta dhe të mesme (sidomos salcat e bardhë dhe gjalpë), dhe zgjedhje të butë me djathë.