Kufta, kofta, dhe kafta spellings pak të ndryshme për të njëjtën gjellë: meatball Lindjes së Mesme ose enët e stilit të mishit me shumë ndryshime. Ky version, me origjinë armene, është shtresuar me patate dhe domate dhe është një tavë me një qepë. Ju mund të zëvendësoni viçin tokësor për qengjin nëse preferoni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 fetë bukë, kore hequr
- 1/4 filxhan qumësht
- 1 filxhan majdanoz i grirë
- 1 terren paund
- mish qengji
- 1/2 qepë të mesme
- 2 karafil hudhër
- 3/4 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji qimnon
- 1 lugë çaji
- sumac (shikoni për këtë në seksionin e ushqimit kosher)
- 1/2 teaspoon piper kajsi
- 1/4 lugë gjelle allspice
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- Çikë e
- topuz
- 1 patate, 3 inç në diametër, feta 1/4-inch trashë
- 1 domate, 3 inç në diametër, feta 1/4-inch trashë
Si ta Bëni
- Aktivizo broilerin. Thith bukën në qumësht derisa të gjithë qumështin të absorbohet, pastaj copë në një paste
- Procesi majdanoz në një procesor ushqim dhe shtoni në një tas të madh me qengji terren dhe të lënë mënjanë.
- Proçedoni qepë dhe hudhër deri në copa të imët. Shto në tas me bukë dhe përzierje qengji.
- Shtoni kripën, qimnon, sumacin, piperin e kuqërremë, pashkët, piperin dhe pulën dhe përzieni butësisht derisa përbërësit të jenë të kombinuar mirë.
- Vendosni përzierjen në një pjatë tavoline dhe vendoseni nën broiler deri në ngjyrë kafe, rreth 15 minuta.
- Hiq nga furra dhe zvogëloni nxehtësinë në 375 F.
- Fetë patate dhe domate në copa rreth 1/4-inch trashë dhe të shtoni në përzierje të mishit, së pari një shtresë e patate dhe pastaj e domate.
- Mbulo tavolinën me fletë alumini ose një kapak dhe gatuaj në raftin e mesëm të furrës për 40 minuta.
Shërbyer Sugjerime
Disa zgjedhje origjinale për këtë darkë të pazakontë përfshijnë të dyja të kuqe dhe të bardha. Zgjidhni një france cabernet, claret ose malbec nëse ju pëlqen pasuria e kuqe; një trëndafil i ndezur për disa vibe të partisë; ose Cotes de Gascogne ose chardonnay për një çiftëzues të freskët. Për të dashuruar birrë, zgjidhni lager tuaj të preferuar për këtë vakt të përzemërt. Kaseta përfshin patate kështu që ju nuk doni të shkoni të rënda në një tjetër Carb. Shërbyer me bukë artizanale luksoze të freskët dhe një sallatë të gjelbër të freskët ose asparagë të avulluar të hedhur me vaj ulliri dhe të kalitur me hudhër, limon, paprikë dhe piper. Tortë kokosit me krem ëmbëlsinë e bardhë të butë, qumështorja e stilit të ri të Nju Jorkut ose mbajtja e mollës me akulloren e vaniljes, bën një finale të mrekullueshme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 534 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 111 mg |
| sodium | 793 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 36 g |