Përgatitjet japoneze të sallatave si kjo xhenxhefil, qepë dhe salcë karrota janë unike në atë që shpesh përfshijnë një pure të perimeve dhe përbërësve të tjerë për të krijuar një salcë të freskët dhe jashtëzakonisht flavorful. Ata janë të referuara si "wafu salcë", e cila përkthehet në "salcë japoneze stil".
Dy baza popullore për salcë japoneze të gatshme japoneze përfshijnë një salcë soje të bazuar në salcë dhe një salcë domate me bazë salcë. Përgatitjet e salads në salcë soje kanë tendencë të ndjehen më të lehta në krahasim me salcat e domate, pasi kjo e fundit tenton natyrshëm të trashë salcë dhe të shtojë një shtresë pasurie që mungon ndryshe me salcat e sojeve.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 filxhan qepë të verdhë
- 1/4 filxhan karrota (rreth 1 karotë e vogël)
- 1/2 lugë çaji
- xhenxhefil (i grirë)
- 2 lugë ketchup ose paste domate
- 1 lugë gjelle
- salce soje
- 1/2 filxhan vaj vaji
- 1/4 uthull oriz
- 1/2 lugë çaji kripë (për shije)
- një dash i piper i zi (opsional)
- 1/2 lugë çaji sheqer i bardhë i grimcuar (opsional)
Si ta Bëni
- Pjekur rrënjë qepë të verdhë dhe karrota dhe të shtoni në procesor ushqim. Shënim: Mund të përdoret edhe një blender.
- Peel xhenxhefil dhe mince; shtoni në procesorin e ushqimit.
- Shto ketchup (ose paste domate), salcë soje, vaj canola, uthull oriz, dhe kripë në procesor ushqim dhe impuls ose përzierje derisa përzierje është pureed dhe të qetë. Shijoni salcën, dhe nëse dëshironi, shtoni një copë piper të zi dhe një prekje të sheqerit të bardhë.
- Për rezultatet më të mira, ftoheni salcë për 1-2 orë para se të shërbeni. Salcë mund të përdoret gjithashtu si marinadë.
Këshilla dhe Info shtesë
- Receta për këtë qepë japoneze, xhenxhefil dhe salcë salcë karrota është domate bazuar, por në vend të paste domate, unë e kam zëvendësuar atë me ketchup. Nëse ju keni paste paste domate në qilar tuaj, me të gjitha mjetet, të përpiqet të japë paste një provoni shumë, dhe të shohim se çfarë ju preferoni. Kam gjetur se paste paste domate ka pak acid më shumë, duke rezultuar në një salcë me kripë më shumë.
- Përbërësit kryesorë për veshjen e sallatës përfshijnë tre perime, qepë të verdhë, xhenxhefil dhe karrota. Këto perime pasted në një procesor të ushqimit (ose blender) derisa të qetë dhe të përzier me salcë soje, uthull oriz, ketchup, dhe vaj. Unë sugjeroj që të përdorni një vaj me shije të butë, të tilla si: canola, perime, ose vaj kokosit, por ndjehuni të lirë të eksperimentoni me të preferuarit tuaj. Mbaro veshjet me një kripë dhe piper, dhe keni një salcë të shpejtë dhe shumë të freskët me sallatë që shpërthen me aromë.
- Qepë e papërpunuar e shtresës shton një gjumë të këndshëm në këtë salcë sallate, por është e zbukuruar nga flavors e karrota dhe xhenxhefil. Ajo ka shije më të mirë kur ftohet së pari.
- Ky salcë mund të përdoret gjithashtu si marinadë për mish apo peshk.
Pajisje speciale:
- Procesor ushqimor, procesor mini ushqimesh ose blender
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 133 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 160 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |