Pashkët bukë rumune me djathë ose paska shfaqet në tavolinë me cozonac . Paska është e ngjashme me kolaczin polak. Termi "pasca" do të thotë Pashkë dhe mund të jetë konfuze sepse mund t'i referohet shumë biskota të ndryshme të Evropës Lindore dhe desserts djathë të shërbyera në kohën e Pashkëve. Argëtim është në përpjekjen e të gjithë atyre! Nëse nuk mund të gjeni djathë të thatë gjizë, ju mund të dëshironi të bëni djathë tuaj fermerët nga e para.
Ngrini të bardhët e mbetura të vezëve dhe ruani për recetat e bardha të vezëve të mbetura .
Çfarë do t'ju nevojitet
- Brumë :
- 1 recetë Cozonac rumun (shih më poshtë)
- Mbushja e djathit:
- 1 kile ricotta (ose
- gjizë e thatë ose djathë fermerësh )
- 2 lugë gjelle gjalpë (e butë)
- 1/4 filxhan sheqer (grimcuar)
- 3 yolks vezë të mëdha (pak rrahur)
- 1 vezë e verdhë veze e madhe (pak e rrahur)
- 1 lugë gjelle miell
- 1/4 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 kripë majë
- 3 ounces rrush të thatë (të lehta ose të errët)
Si ta Bëni
- Shtrojeni një pan të rrumbullakët 10- ose 12-inç të thellë prej 2 inç me llak gatim. Rrokullisni brumin e cozonave në trashësi 1/4-inç. Rreshtoni pjesën e poshtme dhe anët e pjekjes së përgatitur, duke rezervuar një grusht të brumë.
- Me brumin e rezervuar, bëni dy litarë të gjata, me laps të hollë dhe i ktheni ato së bashku. Vendoseni rreth buzës së brumit. Mbulo me mbulesën plastike të lyer dhe le të uleni në një vend të ngrohtë për 1 orë.
- Furrë ngrohjes në 350 gradë. Beat djathë me një mikser dhe shtoni të gjithë përbërësit përveç rrush të thatë. Mundeni deri sa të qetë, shtoni rrush të thatë dhe përzierni përsëri. Kur brumi është ngritur, derdhni mbushjen e djathit, duke u siguruar që të mos kalojë skajet.
- Mbushja e djathit të baste dhe kufiri i brumit me vezët e verdhë veze të rrahur. Piqni për 1 orë. Cool në një raft tela dhe pastaj hiqni nga pan.