Kjo supë me ushqime deti Thai është provë autentike dhe e pabesueshme - do të duash kombinimin e prodhimeve të detit me limoni, qumësht kokosit dhe gëlqere. Kjo supë qetëson dhe lartëson shpirtin, si dhe trupin. Në Tajlandë, Tom Yum Talay është i njohur për përfitimet e tij shëndetësore dhe është ekuivalenti i supës së pulave të pulave kur jeni duke u sëmurë. Është gjithashtu shumë e lehtë për t'u bërë sapo të keni përbërësit.
Nëse keni ndonjë vështirësi në gjetjen e këtyre përbërësve, mos e hiqni atë - vetëm provoni zëvendësimet e rekomanduara në fund të recetës dhe do të vazhdojë të jetë e madhe! Bëni këtë supë në një vjeshtë të ftohtë ose ditën e dimrit dhe së shpejti do të ndiheni të ngrohur tërësisht nga brenda.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gota të aksioneve të pulave
- 1 kërcell
- (ose 2 1/2 deri 3 tbsp, lemongrass i ngrirë ose i ambalazhuar, ose shih listën e zëvendësimeve)
- 2 gjethe kaffir gëlqereje
- 4 karafil hudher (grirë)
- 1 tsp. galangal (ose xhenxhefil, i integruar)
- 1 deri në 2 qepë të kuqe të prera (ose 1 deri në 2 tsp.
- Një pjesë e vogël e kërpudhave të freskëta (të prera hollë, opsionale)
- 12 karkaleca të mesme të papërpunuara (të bardha dhe të veshura)
- Ushqim deti të tjera të zgjedhjes suaj:
- midhje të freskëta , fiston, gaforre ose fileto peshku të prerë (deri në një grusht të secilës)
- 1 domate mesatare (prerë në shirita të hollë)
- Një fëmijë i vogël
- bok choy (opsional)
- 1/2 mund (14 ounces) qumësht i trashë kokosit (jo "lite")
- 2 Tbsp.
- salcë peshku (nëse nuk ju pëlqen aroma e salcës së peshkut, shih listën e zëvendësimeve)
- 1 Tbsp. salce soje
- Lëng me 1 gëlqere
- 1 tsp. sheqer
- 1/4 filxhan të freskët koriandër (cilantro) lë (copëtuar përafërsisht)
Si ta Bëni
- Hidheni stokun plus lemongrass dhe gëlqere lë në një tenxhere të thellë supë mbi ngrohjes mesme të lartë. Nëse përdorni lemongrass freskëta , gjithashtu shtoni copat e sipërme kërcell për shije shtesë. Sillni një çiban.
- Shto hudhër, galangal ose xhenxhefil, djegës, dhe kërpudha (nëse përdorni). Ulja e ngrohjes në mes dhe zierje 2 deri 3 minuta, ose derisa kërpudhat janë të buta.
- Shtoni karkaleca, çdo ushqim deti tjetër që po përdorni, domate dhe baby bok choy (nëse përdorni). Ziejeni mbi ngrohjen e mesme 3 deri në 4 minuta, ose derisa karkaleca të kthehet në trëndafil dhe të shëndoshet dhe midhjet janë hapur. Fshatrat, gaforre dhe peshqit duhet të jenë të qëndrueshëm ndaj kontaktit dhe jo më të tejdukshëm.
- Ulja e ngrohjes në mes të ulët dhe shtoni qumësht kokosit, salcë peshku, salcë soje, lëng limoni dhe sheqer. Llokoçis mirë për të kombinuar dhe butësisht ziej deri sa të nxehtë (mos vlim në këtë pikë). Shijoni-provoni supë për kripë dhe erëz, duke shtuar salcë më shumë peshk në vend të kripës (rreth 1 tbsp më shumë), ose më shumë djegës sipas dëshirës. Nëse shumë i thartë, shtoni sheqer më shumë. Nëse jeni tepër djegës për shijen tuaj ose nëse dëshironi që të jetë më e fortë, shtoni më shumë qumësht kokosit . Nëse është shumë e kripur, shtoni një shtrydh lëng limoni.
- Shërbejnë në lojë me birila me koriandër të freskët të spërkatur mbi. Për një goditje shtesë të aromës, mund të shtoni edhe një salcë djegës Thai, Nam Prik Pao, ose dyqan-blerë ose shtëpi .
Zëvendësimet që punojnë
- Nëse ju nuk mund të gjeni lemongrass: 3 feta limon të freskët (vlim në supë)
- Në vend të kaffir lë gëlqere: 1/2 tsp. lime zest
- Për djegës: 1/2 deri 3/4 lugë. piper i kajshem apo i pjekur i thare i thare ( thekon )
- Nëse ju nuk bëni si erë e salcë peshku: 1/2 lugë. salcë soje e errët plus 1 tbsp. salcë soje rregullt
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 402 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 21 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 18 mg |
| sodium | 1,760 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 17 g |