Rrethi i motrave serbe të Shën Sava-s në Merrillville, Ind., Siguroi këtë recetë për rrotullimin e arrave. Këto gra të dedikuara vullnetare të paktën tre herë në vit për të bërë mijëra rrotullon, strudel dhe palacinke si një mbledhës fondesh.
Disa gatues përdorin mjaltin në mbushjen e arrave, por Rrethi i Motrave ose kolo , që do të thotë "rrethi", përdor sheqer, gjë që e bën këtë një nga recetat më ekonomike për rrënimin e arrave atje.
Gjithashtu, sasia e qumështit që përdoret në mbushje do të varet nga ajo se si mulliri imët janë. Sa më finer janë, aq më shumë qumësht do të marrin (rreth 2 gota). Arra me kokrra mund të kenë nevojë vetëm për një gotë qumështi. Përdorni gjykimin tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumin:
- 2 lugë gjelle maja (e thatë aktive)
- 1 lugë gjelle sheqer (e bardhë)
- 1/2 filxhan me ujë (110 F)
- 1 (12-ons) mund të avullon qumështin
- 4 vezë të mëdha (rrahur)
- 7 1/2 filxhan miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 4 lugë sheqer (e bardhë)
- 1 lugë çaji kripë
- 8 ounces gjalpë (të ftohtë)
- Për mbushjen:
- 2 1/2 paundë arra (toka, jo copëtuar, duhet të duken si tallash.)
- 2 gota sheqer (e bardhe)
- 1 deri në 2 gota qumësht (i djegur, shuma në varësi të faktit se sa të butë janë arra)
- Për larjen e vezëve:
- 1 deri në 2 vezë të mëdha (rrahur me 1 lugë çaji për ujë të përdorur)
Si ta Bëni
Bëni brumin
- Në një tas të mesëm, shpërndajë maja dhe 1 lugë gjelle sheqer në ujë të ngrohtë. Shto qumësht të avulluar dhe 4 vezë të rrahur, përzier mirë. Le menjane.
- Në një tas të madh, përzieni miellin, 4 lugë sheqer dhe kripë. Pritini në gjalpë me gishta deri në thërrime.
- Shtoni përbërësit e lagësht dhe vazhdoni të përzierni me dorë derisa të formoni një brumë të butë. Forma brumin në një top, mbuloni me tas përzierës dhe lëreni të rriteni deri në dyfish.
- Ndani brumë në 5 topa, të mbuluar dhe le të rritet përsëri deri dyfishuar.
Bëni Plotësimin
- Ndërkohë, bëni mbushjen duke përzier së bashku arra terren (ata duhet të duken si tallash), sheqer, dhe qumësht i djegur .
- Le të ftohtë në temperaturën e dhomës, nxitje herë pas here.
Mblidhni Rolls
- Duke punuar me një top të brumë në një kohë, rrokulliset në një trashësi prej 1/8-inch. Ju nuk duhet të keni nevojë për miell shtesë për rrotullim.
- Përhapur me 1/5 të mbushjes së arrave. Roll nga poshtë lart (ose lart poshtë, nëse ju preferoni) dhe fut në skajet.
- Vendoseni me një copë toke në një pate me fletë të pergatitur me pergamenë. Mbuloni me mbështjellës plastik të lyer dhe le të rriteni pothuajse dyfishuar.
Piqni Nut Rolls
- Ftohni furrën në 325 F. Piqeni arrë poshtë gjatësinë e saj me një pirun dhe pastaj lani me larë veze.
- Piqni arrë rrotullon për rreth 30 deri 40 minuta ose derisa të artë në krye dhe në fund.
- Cool plotësisht në një raft tela.
- Rrotullat e mishit mund të shërbejnë ashtu siç është ose me pluhur me sheqer të konfeksioneve. Nut rrotullon ngrijë mirë pasi ata janë pjekur, por jo i papjekur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 304 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 38 mg |
| sodium | 55 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |