Kjo supë pule është një supë e butë, e shijshme e bërë me mjete shtëpiake, gjoksa pule, dhe një shumëllojshmëri perimeve. Për të kursyer kohë, gatuaj pulën dhe bëjeni stokun për këtë supë një ditë më parë.
Ndjehen të lirë për të 6 gota me cilësi të mirë blerë aksioneve të pulave së bashku me gjoks pule të gatuara me diced.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për stokun:
- 1 pulë e tërë (rreth 3 1/2 paund)
- 8 gota supë pule
- Disa raki rozmarinë (ose rreth 1 lugë çaji të thata)
- Pak trumzë trumzë ose rreth 1 lugë çaji të thata
- 1 hudhër karafil (me feta)
- 1 karotë (prerë në copa)
- 2 brinjë selino (prerë në copa, me gjethe)
- 1 qepë të vogël (copëtuar ashpër)
- Për Supë:
- 1/4 copë gjalpë
- 2 shallots (grirë)
- 1 karotë (diced)
- 2 brinjë selino (diced)
- 6 qepë të gjelbra (me jeshile, me feta të hollë)
- 6 lugë miell miell
- 6 gota të rezervuar pule supë
- 1 filxhan bizele të ngrira
- 1 filxhan krem të rëndë
- Dash e kripës dhe piper, për shije
Si ta Bëni
Stock
- Në një stok të madh, kombinoni pjesët e pulave me supë, copat e rozmarinës dhe të trumës (ose të thara), hudhra, copa karrota, copa selino, qepë të copëtuar me kokrriza dhe piper i zi me kokrriza.
- Ulja e nxehtësisë në mes të ulët, të mbuluar, dhe ziej për rreth 1 orë.
- Lëreni supë në një tas; mbuluar dhe ftohur.
- Vendos pulën në një tas; mbuluar dhe ftohur.
- Kur supë është ftohur, grumbulloni yndyrën e tepërt nga maja. 6. Masa 6 gota në një tas të veçantë; të lënë mënjanë derisa ta keni nevojë për supë.
- Zinxhir gjirit pule dhe transferimin rreth 2 1/2 deri në 3 gota në një tas. Mbuloni dhe ftohuni derisa të keni nevojë për supë. Ftoheni ose ngrini pulën e mbetur për një përdorim tjetër, të tillë si një tavë ose sallatë pule për sanduiçe.
supë
- Në një tigan të madh ose të njëjtë (pastruar) stockpot, shkrihet 1/4 filxhan gjalpë mbi mesme të ulët të ngrohjes.
- Shto qepë të grirë, selino diced, dhe karrota diced. Pritë për rreth 6 deri në 7 minuta.
- Shtoni qepën e gjelbër dhe thajini për 1 minutë më shumë.
- Llokoçis në miell derisa të përzihet mirë. Vazhdoni të gatuani për 2 minuta, duke nxitur vazhdimisht.
- Shtojini 6 filxhanë të rezervuara për supë pule në përzierjen e miellit.
- Cook, nxitje shpesh, derisa perimet e grirë janë thjesht të butë, rreth 10 minuta.
- Shto bizele dhe gjoks pule diced; vazhdoni të gatuani për rreth 5 minuta më gjatë.
- Shto krem të rëndë dhe llokoçis për përzierje.
- Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper, sipas nevojës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 909 |
| Fat i shëndoshë | 54 g |
| Fat i ngopur | 21 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 267 mg |
| sodium | 1,718 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 78 g |