Kjo recetë e shpejtë dhe e thjeshtë për ushqime të tërë për brokolin e skuqur me domate, hudhra dhe bimë u frymëzua nga kopshti i nënës sime. Pjatë është e përkryer në verë dhe në fillim të vjeshtës kur domate janë në të mirën e tyre. Është një perime e shijshme e anës, dhe shërben mirë me makarona të grumbulluara ose grurë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri
- 2 karafil hudher, gjobë copëtuar
- 1 kokë brokoli, prerë në florets
- 2 domate, copëtuar në copa ½-inç
- 1 lugë gjelle basil të copëtuar
- 1 lugë gjelle majdanoz i copëtuar italian
- Kripë deti
Si ta Bëni
- Ngroheni vajin e ullirit në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni hudhërin dhe lyejeni për 1 minutë.
- Shto lule brokoli. Cook për 2 minuta, nxitje shpesh.
- Shtoni 2 lugë ujë, pastaj mbuloni panin dhe avulloni brokolin për rreth 2 minuta derisa të bëhet gjelbër i ndritshëm dhe uji është avulluar.
- Shto domate dhe kuzhinier për 1 minutë shtesë.
- Shtoni shijen e bimëve dhe kripës.
- Llokoçis butësisht dhe shërbejeni.
Këshilla, ndryshime dhe informacione të tjera
- Kini kujdes mos të kapërcejnë brokolin ose do të bëhen të butë dhe të butë.
- Ju mund të shtoni një dash të thekonit të kuq, nëse dëshironi të jepni këtë pjatë pak goditje.
- Supë e vogël e sodiumit të pulës mund të përdoret në vend të ujit nëse nuk jeni në një dietë të rreptë vegjetariane ose vegan.
- Top me një sasi e djathë parmigiane nëse dieta juaj e zgjedhjes lejon atë.
- Brokoli thuhet të jetë një nga ushqimet më të shëndetshme në botë. Nuk ka asgjë të pëlqyer për shijen, dhe është thënë gjithashtu për uljen e kolesterolit. Është e shkëlqyeshme edhe për një detoksifikim, sepse përmban një bilanc unik të glukoraphaninës, glukonasturitit dhe glukobrassicin - tre phytonutrients glucosinolate që punojnë së bashku për të izoluar, aktivizuar, neutralizuar dhe eliminuar ndotësit. Mbeturina brokoli humbet këto përfitime dhe liron shumë vitamina dhe lëndë ushqyese të tjera, duke përfshirë nivele të forta të vitaminave A dhe K, folate dhe krom.
- Domate ... perimet e tjera qe nuk jane perime. Qeveria e SHBA duhet të fajësohet për konfuzionin, duke klasifikuar domate si perime në vitet 1800, kështu që importi i tyre mund të tatohej. Ky frut është një burim i fortë i likopenit, i cili është integral i shëndetit të prostatës mashkullore. Domate janë të pasura me vitaminë C dhe janë një burim i mirë i biotinës. Ka mbi 10.000 lloje të domate që rriten në të gjithë botën dhe mund të zëvendësoni çfarëdo që ju pëlqen në këtë recetë, por ato të kuqe të thjeshta bëjnë mirë. Shumica e domate në SHBA janë rritur në Florida.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 138 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 126 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |