Këtu ka një recetë të thjeshtë të pulës të përzier me një marinadë të shpejtë të hudhrave, limonit dhe bazilikut. Këto gjini të shijshme të pjekur në skarë apo të pjekura të pulave janë të mëdha me oriz, makarona ose patate të pjekura .
Hudhra dhe shije limoni dalin jashtë, dhe basil jo vetëm që shton shije, por shton ngjyrë në pjatë. Nëse nuk keni basil të freskët, përdorni basil të gjetheve të thata. Chives të freskëta ose majdanoz mund të zëvendësohen.
Një pesto e freskët e basileve do të ishte një salcë e shkëlqyeshme për të shërbyer me pulën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gjysma e gjoksit të pa kockave të pulës, pa lëkurë
- 3 lugë basil të freskët të copëtuar, ose 1 lugë gjelle gjethe të thata të basilit
- lëng me 2 limona, ose rreth 1/3 filxhan
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ose vaj vaji
- 4 karafil hudher, copëtuar
- basil të freskët ose majdanoz të freskët për garniturë
Si ta Bëni
- Vendoseni një gjoks pule në një qese të vogël të magazinimit të ushqimit të ushqimit dhe me gjobë të butë deri në një trashësi të barabartë duke përdorur anën e butë të një tenderuesi të mishit ose mjet të ngjashëm. Ose, vendosni një gjoks pule në tavolinë dhe vendosni një copë mbyllëse plastike në të. Pound atë butësisht në një trashësi të barabartë. Përsëriteni me të gjitha gjinjtë e pulës. Përndryshe - sidomos nëse gjokset e pulave janë të mëdha - me kujdes fërkoni secilën prej gjoksit të pulës horizontalisht për të bërë dy krunde.
- Bashkoni borzilën, lëngun e limonit, vajin e ullirit dhe hudhërin e copëtuar në një qese plastike ose enë për ruajtjen e ushqimit; shtoni gjinjtë e pulës dhe ftoheni për 1-2 orë.
- Ngroheni një skarë të pastër, të pjekur me vaj, mbi nxehtësinë mesatare (rreth 375 ° F deri në 425 ° F), ose ngrohni raftin e shkrirë të një pan të broilerit.
- Organizoni pulë mbi nxehtësinë e drejtpërdrejtë në skarë të nxehtë ose raft broilesh dhe pjekni ose skuqini për rreth 10 deri në 12 minuta, duke u kthyer shpesh. Pulat duhet të jenë të gatuara në temperaturë minimale të sigurt prej 165 ° F (74 ° C). Për të qenë i sigurt, kontrolloni me një termometër të lexuar menjëherë.
- Shërbyer me gjethe të freskëta të basilit ose majdanozit, nëse dëshironi.
Këshilla të ekspertëve
- Pounding gjinjve të pulave në një trashësi uniforme do të thotë se ata do të gatuaj në mënyrë të barabartë. Nëse nuk i mbushni ato, mund të përfundoni me pulë të thatë, sepse ndërsa pjesa më e hollë do të bëhet, do të duhet më shumë kohë për të gatuar pjesët më të trasha.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1285 |
| Fat i shëndoshë | 74 g |
| Fat i ngopur | 20 g |
| Fat i pangopur | 30 g |
| kolesteroli | 418 mg |
| sodium | 405 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 134 g |