01 nga 09
Meksikan në Menu
Leah Maroney Ushqimi meksikan ka marrë SHBA nga stuhia. Ka Tex-Mex, Mexico Meksikë, Mexican, Mexican, Meksikë, Meksikë, Meksikë. Por, pavarësisht se cilat ndryshime (të lehta) që preferoni, enchiladat janë gjithnjë në meny dhe mbajnë një pozicion të lartë për vetëm për çdo dashnor të ushqimit meksikan. Por ju nuk duhet të prisni derisa të shkoni në një kantinë për të pasur këtë krijim të shijshëm. Enchiladat janë të lehta për t'u bërë në shtëpi dhe janë një darkë e shijshme familjare e së shtunës natë ose gjellë kryesore rastësore për një mbledhje miqsh. Mos harroni të thyejnë ato margaritas të lartë të raftit për një pjesë të plotë në jug të festës së kufirit.
02 nga 09
Mblidhni Përbërësit
fotogresi / E + / Getty Imagges Mblidhni përbërësit. Këto shuma do të bëjnë 14 enchiladas. Rregullo sipas nevojës varësisht se sa njerëz do të shërbeni.
- 3/4 filxhan vaj
- 14 tortillas misri
- 2 1/2 gota salcë enchilada shtëpi ose një 28-ons mund ose jarred salcë dyqan-blerë
- 2 1/2 gota djathë të copëtuar ose mbushje të tjera si viçi i gatuar dhe i kalitur i tokës ose pule i gatuar dhe copëtuar. Për ta bërë më të lehtë, blini pule të copëtuara në ushqime në dyqanin tuaj ushqimor ose blini një pulë rotisserie dhe copëtoni mishin e gjirit për mbushjen tuaj.
03 nga 09
Përgatitja e Tortiilas
Leah Maroney Hapi i parë është për të marrë tortillas gati për të mbushur.
- Ngroheni me vaj mbi nxehtësinë shumë të ulët në një pjatë të ngrohtë ose dysheme të lehtë. Ju dëshironi që ajo të jetë shumë e ngrohtë, por jo e djegur.
- Mbani një tjetër pjatë të nxehtësisë ose tigan mbi nxehtësi të ulët për të mbajtur tortillat të ngrohtë.
- Dip çdo tortilla në vaj të ngrohtë për 5 deri në 8 sekonda deri tortilla është ngrohur përmes dhe i ndërlikuar. Vendoseni në vaskë ngrohëse në mënyrë që ata të qëndrojnë të ngrohtë deri sa të jeni gati për t'i përdorur ato.
04 nga 09
Dip Tortillas në prevede Enchilada
Leah Maroney Tjetra vjen salcë, e cila është një aspekt kyç i enchiladas.
- Vendos salunin shtëpiak ose të blerë enchilada në një pjatë të cekët ose tas, në mënyrë që të mund të lypseni tortillat në të.
- Merrni 1 tortilla dhe me kujdes ngjitni atë në salcë derisa të jetë tërësisht i veshur.
- Bëni të njëjtën gjë me të gjitha tortillat.
05 nga 09
Shtoni mbushjet
Leah Maroney Nëse jeni duke bërë djathë, viç, ose enchiladas pule, ju shtoni mbushjen në të njëjtën mënyrë.
- Vendoseni tortillën e veshur me salcë në pjesën e poshtme të një pjatëje pjekje 9 deri në 13 inç. Vendi 2 deri në 3 lugë djathi ose mbushjen tuaj të zgjedhjes poshtë në mes. Nëse e keni përdorur një pule ose mbushje të mishit, krye atë me djathë të copëtuar.
- Dele një anë, pastaj anën tjetër. Kthejeni enchilada mbi, anën e poshtme poshtë, kështu tortilla qëndron e mbyllur, dhe e vendos atë në gjellë pjekje.
- Përsëriteni me çdo tortilë derisa ta keni mbushur gjellën. Në varësi të sasisë së mbushjes së përdorur dhe madhësisë së tortillës, do të përdorni midis 10 dhe 14 tortilla.
06 nga 09
Shtoni sallën e mbetur
Leah Maroney Hidh salcë e mbetur në mënyrë të barabartë mbi të gjitha enchiladat në pjatën e pjekjes.
07 nga 09
Shtoni djathin
Leah Maroney Sasijeni djathin e mbetur mbi majën e enchiladas në pjatën e pjekjes.
08 nga 09
Piqni Enchiladat
Leah Maroney Ngroheni furrën në 350 F. Piqni për 20 deri në 30 minuta ose derisa djathi të jetë shkrirë dhe me flluska.
09 nga 09
Gëzoni Enchiladat
Leah Maroney Nëse mundeni, le të enchiladas të ulen për 10 minuta për të qetësuar para se të shërbejnë. Shoqërohuni me një salcë sallate dhe domate me djathë Cotija të copëtuar (versioni meksikan i djathit të parmesanës), guacamole, oriz të verdhë meksikan dhe fasule të freskëta.