Ju e dini se pranvera është në ajër kur ka perime të freskëta të gjelbra që përmbyten përsëri në tregje. Dhe ndërsa gjërat mund të ngrohen, netë janë ende të ftohta. Kjo është kur kjo shijshme, supë minestrone pranverë e ngrohtë e barkut vjen në përdorim. Midis flavors freskët dhe të ndritshme të lemongrass, asparagus, dhe edamame, dhe meatballs pështymë pulë, kjo supë pranverë është një e mrekullueshme, mbushje, vakt të plotë që do të ngrohtë shpirtin tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pulë tokë pule
- 4 qepë të gjelbra (të grirë)
- 8 sprigs majdanoz (banesë-fletë)
- 1/2 lugë çaji kripë (plus më shumë për gatimin e lëngshme)
- 8 ounces makarona të vogla (orzo, rigatini, ose të ngjashme)
- 6 gota supë pule
- Opsionale: 1 kërcell
- lemongrass
- 12
- spears asparagus
- 1 filxhan bizele të njoma
- 1 filxhan bombarduar
- edamame (ose fasule lima)
- 5 ounces lë fëmijë spinaq
Si ta Bëni
- Vendos pulën e tokës në një tas. Trim dhe mince qepë të gjelbër-të bardha, jeshile të lehta, dhe pjesët e gjelbra të errët-dhe shtoni ato në pulë.
- Tërhiqni majdanozët që lënë gjethet. Hidhni gjethet dhe shtoni ato në pulë. Shto gjysmë lugë çaji kripë në pulë.
- Përziejeni pulën me çdo gjë tjetër në një përzierje të pastër. Me duart e lagura, formoni dhe rrotulloni qengja të vogla - rreth 2 lugë çaji secili. Vendoseni qepat në një pjatë, mbuloni dhe rënkoni për të paktën 30 minuta dhe deri në natën.
- Sillni një tenxhere me ujë të valë. Shtoni kripë të mjaftueshme për ta bërë atë shije të kripur si deti. Shto qofte dhe zierje deri sa te gatuhet, 3 deri 5 minuta. Heqni me një lugë me slotted dhe vendosur në një pjatë.
- Sillni ujë përsëri në një çiban dhe kuzhinier makarona deri tenderit për kafshimit. Drain dhe vendosur mënjanë.
- Sillni supë pule në një zierje. Nëse përdorni lemongrass, trim kërcell dhe prerë në 4 ose 5 pjesë të mëdha. Shtoni ato në supë si ajo vjen në një zierje.
- Ndërkohë, shkurtoje asparagun (mund ta zhvisheni , por duke e kërcyer atë është shumë më i shpejtë dhe i përkryer gjobë për këtë aplikim) dhe prerë në copa prej 1 inç.
- Shto asparagus në supë pule të zier, së bashku me bizele dhe edamame. Cook deri perimet janë të tenderit, 3 deri në 5 minuta.
- Shtoni pulat e pulave, makaronat dhe gjethet e spinaqit. Gatuaj derisa spinaqi të mbytet dhe qepat dhe makaronat nxehen, rreth 3 minuta. Shërbyer nxehtë.
Shtesa & Ndryshime
- Top me parmezën: Ngrini disa parmela të freskëta në secilën duke shërbyer kështu djathi shkrihet në supë kur godet tryezën.
- Fluturojnë croutons crunchy në krye: Prerë ose heq një baguette ose vend copë copë në copa-size. Hidhni ato me pak vaj ulliri, dolli në një furrë të nxehtë dhe shtoni në supë ndërsa ju shërbeni.
- Add hudhër Browned: Peel dhe thinly fetë një karafil ose dy hudhër, ngrohjes 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të vogël, shtoni hudhër dhe kuzhinier, nxitje të vazhdueshme, derisa feta hudhër janë browned, 1 deri në 2 minuta. Shtoni në supë vetëm para se të shërbeni.
- Shndriteni me limon: Shto një sprint me lëng limoni të freskët vetëm para se të shërbejnë për një shije të ndritshme, madje edhe të pranverës.
- Provoni zarzavate të ndryshme: Përdorni arugula, escarole ose zarzavate të tjera të shijshme në vend të spinaqit. Shtoni më shumë kohë gatimi sipas nevojës për t'u siguruar që ata janë të butë kur ju shërbeni supës.
- Thjerrëzoni në disa vaj: Vaj i susamit i tharë është një çift i natyrshëm për këto përbërës - shtrydhje e gjysmë lugë çaji në çdo shërbim pasi është gati për të ngrënë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 661 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 1,502 mg |
| karbohidratet | 74 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 52 g |