Kjo recetë është konsideruar nga shumë njerëz si Lemon Meringue Pie më të mirë ndonjëherë. Ai bën një ëmbëlsirë të mrekullueshme për Falënderimet ose ndonjë rast tjetër të veçantë.
Dhe mund ta bëni edhe ju - receta është e thjeshtë, për aq kohë sa ju i ndiqni me kujdes udhëzimet. Përdorimi i yolks vezëve të pasterizuar në mbushjen e papjekur është një ide e mirë, por bardha e vezëve të pasterizuar nganjëherë thjesht nuk do të rrëmbejë majat e ngurta. Të bardhët janë më të sigurt se yolks, kështu që ju mund të përdorni të bardhë pjekur pa u pjekur . Vetëm mos i shërbeni kësaj byrek askujt që bie në një grup shëndetësor me rrezik të lartë.
Nga rruga, ju nuk mund të sanitize jashtme e vezëve dhe t'i bëjë ata të sigurt për ata në grupet me rrezik të lartë ose dikush tjetër. Salmonela është gjithashtu në brendësi të vezës, meqë pula me Salmonella e kanë atë në vezoret e tyre. Sipas USDA, vezë e verdhë veze ka më shumë gjasa të kontaminohet me bakteret Salmonella. Dhe vezët nuk duhet të jenë të freskëta nga pulat për të bardhët e vezëve të pushojnë - molekulat e proteinave në albuminë nuk degradohen për disa javë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota
- thërrimet graham cracker
- 1/2 filxhan gjalpë i shkrirë
- 1/2 filxhan arra të copëtuara imët
- 4 yolks veze pasteurized
- 2 (14-ons) kanaçe
- qumësht i kondensuar i ëmbël (jo i avulluar)
- 3/4 filxhan fllad shtrydhur lëng limoni
- 1/4 lugë çaji krem prej gurit
- 4 bardha të vezëve
- 1/2 filxhan sheqer
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 375 F. Në një enë të mesme, kombinoni thërrimet e thërrmijtë graham, gjalpë dhe arra dhe përziejeni mirë. Shtypni këtë përzierje në pjesën e poshtme dhe deri në anët e një pjatë të thellë prej 10 "pjatë me pjatë.
- Piqem kore për 8 deri në 12 minuta ose derisa të vendoset. Hiqeni korrellën e byrekit nga furra dhe tërhiqeni plotësisht në një raft teli. Mbani furrën.
- Në një tas tjetër të mesëm, kombinoni yolks vezë me qumështin e kondensuar ëmbël dhe lëng limoni; përzierje mirë. Hidheni në koren e ftohur të byrekës dhe vendosni në frigorifer.
- Në një tas të pastër të madh, kombinoni bardhët e vezëve me kremë të gurit. Beat deri formë majave butë . Gradualisht shtoni sheqerin, duke rrahur deri në majat e ngurta formë. Sigurohuni që sheqeri të shpërbëhet; ndiheni pak në mes gishtërinjve tuaj. Nëse është e butë dhe jo e zymtë, meringu është bërë.
- Lugë meringue në krye të mbushjes limon. Përhapeni mbi byrek, duke u siguruar që të vulosni erëza në buzë të kores ose do të tkurret në furrë. Përdorni një lugë për të bërë ulje dhe swirls në meringue.
- Piqem byrek për 10 deri në 15 minuta ose derisa meringu është ngjyrë kafe e artë. Vendoseni në frigorifer; qetësohuni për 4-6 orë para se të shërbeni. Ruani mbetjet në frigorifer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 663 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 168 mg |
| sodium | 292 mg |
| karbohidratet | 86 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 16 g |