Ensalada chilena është mjaft popullore në Kili, ndoshta sepse është kaq e thjeshtë për të bërë dhe shkon mirë me shumë gjëra të ndryshme. Kjo sallatë është e ngjashme në paraqitjen dhe përgatitjen për sallatën e peruan salsa Criolla , me përjashtim të se versioni kilian ka domate. Ashtu si salsa Criolla, qepët duhet të jenë të prera thinly stilin "a la pluma" (si feathers), dhe ngjyhet në ujë të kripur për pak për të zbutur shijen e tyre të fortë dhe ëmbëlsoj ato.
Serve ensalada chilena së bashku me mish i pjekur në skarë, empanadas , ose milanesas me oriz. Avokado me doza e bën një shtesë të bukur në këtë sallatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 domate te medha
- 1 qepë të madhe
- Lëng i 1-2 limes (për shije)
- 3-4 lugë gjethe cilantro copëtuar vrazhdë
- 2 lugë vaj ulliri
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Hiqni qepën dhe fetë në gjysmë. Vendi çdo gjysmë prerë anë poshtë, pastaj me kujdes fshij qepë në mënyrë të tërthortë në feta shumë të hollë gjysmë-hënë. Vendosni feta qepë në një tas me ujë të kripur dhe lërini të thithin për rreth 20 minuta. Zhytetni qepë në një çekan dhe shkurtoni pak me ujë të freskët. Pat thatë me peshqir letre.
- Prisni domate dhe vendoseni ne nje tas. Shtoni lëngun prej 1 gëlqere dhe vaj ulliri . Shtoni qepët dhe hedhni gjithçka mirë së bashku. Shijoni për erëza, duke shtuar më shumë lëng limoni, nëse dëshironi, dhe erëza me kripë dhe piper për shije.
- Organizoni sallatë dekorativisht në një pjatë. Dekoroj me cilantro copëtuar.
- Sallata mund të mbulohet me mbështjellje plastike dhe të ruhet në frigorifer deri në 12 orë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 99 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 83 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 1 g |